羊城晚報訊記者唐珩、通訊員楊靖報道：25日下午，第二屆廣東食品藥品職業教育集團企業家論壇在廣東食品藥品職業學院召開。

　　廣東食品藥品職業學院院長、廣東省中藥研究所所長嚴振在接受記者專訪時表示，食品藥品安全問題頻發，原因包括政府監管力度不夠、企業管理制度不完善及百姓檢舉意識不足等。“廣東省現在在‘三打兩建’，我覺得路還很長。”

　　“如果企業一齣問題就重罰，我相信就沒有企業敢亂來了。現在的打擊力度太小、準入太容易、造假成本太低，如果不加強監管，談何防患于未然？從政府層面上來説，現在食品藥品管理的制度已經過時了，應該制定一套新的管理制度，讓造假者無處遁形。”嚴振説，比起食品安全的管理，藥品安全由於只有藥監局一家監管，情況還好些，“食品安全管理的鏈條太混亂了，一堆部門管事，等到真出事了，又互相推諉，這怎麼行？”

　　嚴振介紹，現在生産食品、藥品的企業，中層骨幹很多並不具有足夠的文化素養。“他們見到有利可圖，就把誠信至上、顧客至上拋到腦後了。這些人頂多會告訴身邊的親戚，自己做出來的東西不能吃———可是如果所有人都這樣想，那麼這些人只能避開自己造的假，卻避不開其他人造的假。”

　　“如果能多一些《舌尖上的中國》這樣的節目，讓百姓知道食品、藥品是怎麼生産出來的，對大家都有好處。”嚴振感慨道，現在由百姓舉報披露出來的造假事件很少，是因為百姓對食品、藥品的製造過程不了解，同時舉報意識、自我保護意識也不夠。

　　嚴振稱，如果所有百姓都能在第一次聽説企業出了食品安全事故的時候就自覺抵制，也就不會縱容這樣的企業一再犯錯。“總之，政府、企業、百姓三個層面要同時重視食品藥品安全問題，問題才會得到改善。”

　　唐珩、楊靖