這些問題醬油及涉事企業如何處理，當地有關部門要有一個明確的交代。

　　23日媒體報道，佛山高明威極調味品食品有限公司，購進工業鹽水，涉嫌使用工業鹽水作為加工醬油的原料。初步統計該公司已購進“工業鹽水”760多噸。23日下午，涉案企業所在地佛山市高明區政府召開新聞發佈會，稱實際數據與見報消息有很大出入，實際上只查獲26噸非食用鹽水以及90箱非法生産的醬油，其中，780瓶醬油流入市場。而此前當地質檢人員曾對問題醬油進行抽樣檢測，結果顯示産品均符合標準。（5月24日《羊城晚報》）

　　佛山大型調味品公司，明知容易致癌的“工業鹽水”為非食用物質，仍用其代替食用鹽作為醬油原料。該企業為了追求利潤，罔顧消費者的身體健康，根據《刑法》規定，已經涉嫌“生産、銷售有毒、有害食品罪”，應該受到法律嚴懲。

　　當地的回應比較迅速，但新聞發佈會並未解決民眾心中疑慮。不管實際數據與見報數據存在多大差距，問題醬油已經流入市場是確鑿的消息，這些問題醬油及涉事企業如何處理才是重中之重，一句“正在調查”並不能安撫民心。

　　通過報道可以發現，23日媒體報道出來之前，當地相關部門已經查處了該公司，但通報中並未對該企業進行點名，也沒有指明問題醬油的具體品牌。在後來的新聞發佈會上才指出企業名稱。期間事件引起民眾不安，使某著名醬油“躺著中槍”實乃信息不充分之故。

　　醬油乃家庭常用調味品，問題醬油涉及民眾身體健康，如此關鍵信息卻不在第一時間充分披露，是無意放過還是有意為之？當地官方對如此重要的信息遮遮掩掩，千呼萬喚始出來，對於陷入食品安全不安的民眾而言，情何以堪。

　　此外，當地質監局相關負責人解釋，問題醬油檢測符合標準，是因為只要檢測到的含量不超過標準就可以視為合格。問題在於，“工業鹽水”本不應用於食品行業。正如同，工業明膠不能用來生産膠囊，含氯廢水不能用來生産可樂。

　　如果當地部門過於強調問題食品的安全性，顯然不符合民眾的訴求。在很多民眾看來，這或許還有避重就輕袒護違法企業之嫌。

　　佛山市質監局副局長李林説，最近兩三年來，佛山發生過幾起類似的案件。可見，用“工業鹽水”作為加工醬油的原料並非第一次發生，如果此前已有類似案件，當地相關部門更該引起警惕才是，僅僅依靠群眾的舉報，恰恰説明了當地相關部門在前端管理上的缺位。

　　當地有關部門對該事件要有一個明確的交代，“問題醬油”事件不容輕描淡寫。

　　□姚景（媒體人）