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塘葛菜玉米須素湯(圖)

發佈時間:2012年05月22日 05:44 | 進入復興論壇 | 來源:廣州日報 | 手機看視頻


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今日靚湯

  關鍵詞:清熱 下火 消炎

  塘葛菜又名野葛菜,是珠三角初夏時常用的野菜,其味甘淡而性清涼,有清燥氣、去骨火、解熱毒、利尿、清膀胱濕毒的功效。生魚塘葛湯是珠三角家喻戶曉的食療湯水,本欄過去亦有詳盡的介紹。玉米須是玉米的須,又為柱頭,是一味利水滲濕的中藥,性平味甘,能利水通淋、隆壓,常用於泌尿係結石、慢性腎炎和消除黃疸。兩者合為素湯,能清熱下火消炎,為初夏時的素湯;同時對膽囊炎、結石和肝炎引至的黃疸十分有效。

  材料:塘葛菜350克、玉米須20克、生薑4片。

  烹制:各物分別洗凈,稍浸泡。一起與生薑下瓦煲,加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後改文火煲約40分鐘,可下鹽或可下糖,為素湯或素甜湯,為3~4人用。

  廣東省中醫院藥師 佘自強

熱詞:

  • 塘葛菜
  • 利水通淋
  • 利水滲濕
  • 玉米須素
  • 消炎
  • 清熱
  • 黃疸
  • 生薑
  • 解熱
  • 利尿