今年春節過後，劉洪安在炸油條的時候，每天堅持用新油，不用一滴復炸油。為了讓顧客監督，他還挂出“安全用油，杜絕復炸”的大標語，並貼出驗證方法，提供“驗油勺”，誰有疑問，可隨時驗證。(5月21日《新消息報》)

　　“民以食為天，食以安為先。”小小油條，既關乎百姓生活，更關乎人民健康。正因此，劉洪安和他的“良心油條”經電視報道後，才會引發如此大面積圍觀，並一夜走紅，他也成為人見人愛的“良心油條哥”。這也讓處在問題食品“圍剿”中的我們多了幾許安慰和希望。

　　面對記者採訪，劉洪安説出了一句耐人尋味的話，“感覺自己觸動了這個行業的神經了”，並擔心“這事兒説出來，對一些人不利，會招來他人的恨意”。言下之意很顯明，就是他的行為也許會遭受那些違背商業道德、喪失人倫良心、謀求不義之財者的打擊和報復，甚至會為此付出風險和代價。

　　既如此，我們就不能讓劉洪安在維護食品安全、追求商業誠信的道路上一個人前行、孤獨戰鬥，而要有更多的責任擔當，讓“良心油條哥”不僅能夠走紅，更要走遠，畢竟由他一人無法扛起拯救商業良知和社會道德的重擔。

　　首先，即使時下有毒有害食品似乎無處不在，但社會正義還在，商業誠信還在，有良知的經營者仍然是我們社會的主流，作為消費者，我們不應該對此抱悲觀情緒，感到“四面楚歌”，而應該對食品安全充滿信心，並主動站出來擁護和維護類似劉洪安這樣的正直商人的經營行動，具體而言就是在消費行為上形成抱團優勢，共同應對防不勝防的食品安全隱患和毒害，共同抵制假冒偽劣食品、有毒有害食品，從社會輿論和民意上給劉洪安們以有力聲援。

　　其次，作為相關職能管理部門，也要樹立是非觀念，旗幟鮮明的鼓勵、支持和保護劉洪安們的行為，強化履職能力，發揮自身管理、監督和執法優勢，大力整治經營環境，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用有毒有害添加劑等惡劣行為，凈化和規範飲食經營市場，在為劉洪安們提供政策、法規支持和經營行為保障的前提下，也為人們築起一道飲食安全的“防火墻”、身體健康的“隔離帶”。

　　(來源:中國江蘇網)