直到一位在美國的中國朋友，打來國際長途電話，激動地跟我説起了《舌尖上的中國》，我才徹底地認識到，這部紀錄片算是火了。

　　這是一部在深夜時分推出的、以中國的食文化為主題的紀錄片，之前一般的關於美食的節目，主要功能是讓你對著電視流口水，但《舌尖上的中國》，卻讓很多人在對著電視流口水的同時，眼眶也不知不覺變得濕潤了。放大並突出表現了人與食物之間的情感，這大概是此片能火到如此地步的最主要的原因。

　　比如第一集，講到雲南一位母子上山採松茸的故事，還有一對父子製造火腿的經過，以及捕魚、採藕、挖竹筍的諸多細節，在看到這些畫面之前，你印象中的這些東西，不過是菜市場裏的商品、盤子裏的配菜，我們對它們的概念，只是味道和價錢。但是當你終於知道了這些食材是經過了如何的艱難才得來之後，你再次面對飯桌上的這些食材時，心中是否就會多了一些敬畏的感覺？

　　所謂《舌尖上的中國》，讓你感受到更多的，是我們曾經對於食物的那種敬畏之感，以及那種在製造美味過程中貫穿始終的儀式感。中國人有句話説“民以食為天”，以“食”為天，足見當年的中國人，對於食物究竟是如何一種頂禮膜拜的態度。

　　不過話又説回來，在現如今這樣的大背景之下，再看這樣一部片子，感覺就有點奇怪了，眾所週知，如今的中國社會，食品安全屢屢出現問題，人們現在張嘴吃飯之前，最關心的問題已經從營養搭配是否合理、味道是不是燒得很好，開始變為我們吃的牛肉是不是真牛肉，炒菜用的油是不是地溝油等等諸如此類的事情。由於個別製造者對於食物早就失去了起碼的良知與責任，惡性循環的結果就是，食用者自然漸漸對食物失去了信任感。

　　信任感，在當下的中國，已經漸漸成為一件限量供應的奢侈品。食德的缺失，不過是一個縮影而已，其他領域，信任同樣正在變得越來越稀缺。足球當然也不例外，比如英超最後一輪，曼城戲劇性地在補時階段完成逆轉拿到冠軍，我們注意到，在中國這邊，很多人都在懷疑這是幕後操縱的結果，甚至言之鑿鑿地質疑這是假球，但在英國那邊，我們並沒有在媒體上看到任何對比賽真實性的質疑。

　　重建中國足球的信任，是一項無比艱難的工程，信任的建立，首先要來自於對規則和規律的敬畏，也就是説。你對擺在面前的工作，到底是一種什麼樣的態度，這將最後決定你的行為。如果你僅僅把他當做是掙錢的工具，那麼為了利益的更大化，在無人監管的情況下，或許你就會心存僥倖鋌而走險，面對食是如此，面對球，也是如此。

　　足球，如同美食，這個世界上最好吃的體育大餐之一，當下中國的足球，和中國的許多食物一樣，在色香味俱全之前，首先需要的，是重新找回公眾對它最起碼的信任。