這瓶子裏裝的到底是生抽還是食醋呢？江門日報記者 丁田發 攝

　　江門日報訊 （記者/丁田發）5月18日傍晚，市民李女士如往常一般做飯炒菜，並將新開封的生抽加入涼瓜炒肉這道菜中調味。不過，這道她原本駕輕就熟的菜肴卻完全變了味，李女士遂檢查了各種調料，問題似乎出在她常吃的某品牌生抽。難道該品牌生抽出現質量問題了？

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　　調查：記者親嘗生抽，確有酸味且特別嗆人

　　5月19日上午，李女士撥通了鶴山市調味食品有限公司的客服電話，客服人員對李女士聲稱的該品牌生抽存質量問題予以否認，並表示炒菜過程中不同調料之間的相互作用會影響菜肴的味道。

　　李女士對客服人員的答覆並不滿意，於是求助於本報記者。

　　“一直以來，我們家都是用這種生抽調味的，我對這種既鹹又鮮的味道情有獨鍾。”當天下午5點左右，李女士提著這瓶“問題生抽”出現在記者面前，“這生抽吃起來酸酸的，跟普通的食醋一個味道，聞起來還帶有一股酒糟的味道。”

　　記者倒出生抽也嘗了一小口，味道與李女士描述一致，帶有一股酸酸的味道，味道特別嗆人，與記者家中食用的同品牌、同品種生抽的味道相差極大。記者懷疑該生抽是否已過保質期，但李女士不贊同這一説法，她表示這瓶生抽剛從超市買回來不久，且該瓶裝生抽生産標簽上註明了保質期18個月。不過，當記者試圖確認這瓶生抽的生産日期時，卻找不到相關標記，李女士則解釋説買回生抽當天已將貼在瓶口的生産日期標簽撕掉了。

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　　廠家：生抽開封後難鑒定，可到任何超市抽檢

　　隨後，記者根據生抽生産標簽上的電話聯絡上了鶴山市調味食品有限公司，該公司業務部的馮經理表示，該公司歷經百年發展，現已成為醬油年生産能力超過5萬噸的調味品生産基地，也是我市第一家榮獲國家商務部評定的“中華老字號”企業，市民對該公司生産的生抽可放心食用。

　　“開封以後的生抽是很難鑒定其本身是否存在質量問題的，因為食品開封後很可能會混入雜質或者其他液體。”馮經理表示，若市民懷疑該品牌生抽存在質量問題，可求助相關質監部門到任何一家超市抽檢。

　　李女士覺得馮經理的解釋並沒有回答她關心的問題，“開封以後的生抽出現質量問題就不是廠家的責任了？如果吃出問題誰來負責？”

　　隨後，李女士又將該問題向消委會反映，消委會工作人員表示，開封後的食品確實存在質量鑒定難度大的問題，但這不應成為廠家逃避責任的藉口。