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會稽山紹興酒股份有限公司的主打産品之一是紹興酒，紹興酒系列包括加飯酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒及其年份酒。
會稽山的紹興酒系列歷史悠久。會稽山前身為可追溯至1743年的雲集酒坊，1915年，雲集酒坊第五代傳人周清，將祖上精心釀製的四壇“小京莊酒”送往美國參加巴拿馬太平洋萬國博覽會，為紹興黃酒獲得第一枚國際金獎，同年茅臺也獲得國際金獎。會稽山現為國家級非物質文化遺産保護項目“紹興黃酒釀製技藝”生産性傳承基地，生産的紹興酒系列産品傳承歷史，現為“中華老字號”、國家地理標誌保護産品、在行業內享有較高的地位。
會稽山的紹興酒系列採用傳承260多年的獨特生産工藝釀製而成，發酵機理複雜。釀製的黃酒，經多年陳釀，並由國家級黃酒評委對産品品質嚴格把關，品質得到有效保證。
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