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據新華社天津5月20日電（記者毛振華）世界方便麵協會會長安藤宏基20日表示，自50多年前在日本誕生開始，方便麵已經在全球普及，特別是去年全球更是售出982億包。方便麵正與時俱進，未來在形態、配料等方面將有更多變化。
安藤宏基是在天津舉行的第八屆世界方便麵峰會上表達上述觀點的。他介紹，50多年前，安藤百福以雞湯麵為起點發明了方便麵，自此方便麵在世界各地得到推廣。
除了數量的激增，方便麵的種類也在不斷擴展。“在過去50年裏，儘管方便麵行業並沒有太多革命性的技術創新，但在面餅、配料、湯汁的製作方法上一直在不斷創新。”安藤宏基説，“在保證一定卡路裏的同時，營養上也變得更加充足。”
隨著消費者對食品營養和安全的關注，方便麵行業也面臨著轉型升級的需要。
安藤宏基表示，方便麵行業發展正進入到一個新時期，例如高鹽等行業問題不能回避。
“各國食品衛生機構需要加強協調，使全球能夠統一步伐，一致努力形成種類繁多，更加營養安全的方便麵，推動行業的健康發展。”安藤宏基建議。
作者：毛振華
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