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農業部日前在其官方網站發佈題為《農産品中的農藥殘留及安全問題》答問文章。答問指出，幾乎所有農産品都可能含有農藥殘留，中國農産品是，國外農産品也是。農業現代化程度越高，農藥的使用量越大，因此，發達國家農藥使用普遍高於發展中國家。
答問稱，農業生産過程中常常發生病蟲草害危害，因此，需要用農藥進行防治，只不過有的有機農業使用天然的生物農藥，所以，幾乎所有農産品都可能含有農藥殘留。
答問提到，發達國家農藥使用普遍高於發展中國家，根據聯合國糧農組織2000年的統計，發達國家單位面積農藥使用量是發展中國家的1.5-2.5倍。
據介紹，在生産實際中，由於農藥使用技術等限制，農藥實際使用率只有30%，大部分農藥流失到環境中，植物上的農藥殘留主要保留在作物表面，具有內吸性的農藥部分會吸收到植物體內。植物上的農藥經過風吹雨打、自然降解和生物降解，在收穫時，農藥殘留量是很少的。但為了確保農産品的安全，要制定農藥殘留標準，將農産品中農藥殘留量控制在安全的範圍。
答問強調，沒有殘留是理想主義，沒有一個國家能做到，但減少農藥殘留，確保農産品安全是各國農業和農藥管理的工作目標。
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