東方網5月18日消息：從傳統的“四大金剛”，到新興的“人氣美食”新亞大包、豐裕生煎、巴比饅頭、包旺鍋貼等，上海把涉及千家萬戶的早餐納入便民實事工程。近期“早餐工程”全面提速，據市商務委昨天披露，列為商務部“早餐示範工程”的上海大富貴小吃公司、上海新亞大家樂餐飲公司、上海中飲餐飲管理公司、上海記盛餐飲管理公司4家企業，已經完成新建或改建4個“中央廚房”、160個標準化固定門店的目標；今年上海在此基礎上將再建880個早餐點，其中固定門店400家、幫幫車450個、移動早餐車30輛，一個標準化、連鎖化、品牌化的早餐服務體系今年將基本建成。

　　上海原有早餐店2萬多家，但多數為“小、散、弱”的經營模式，網點佈局不夠均衡，安全衛生狀況堪憂。按照民生優先原則，上海將“早餐工程”作為提升城市服務功能的抓手，專門成立早餐示範工程建設領導小組，今年還納入市政府實事項目，財政配套資金4000萬元。

　　依據定位大眾、價位親民、攤位(網點)便民的“坐標係”，近年來上海以培育大型龍頭企業為主體，以規模集約化生産為牽引，以標準化連鎖經營為發展方式，使“早餐工程”的規模、質量和服務水平不斷提高。

　　貼近社區、貼近交通樞紐、貼近辦公樓宇，是“早餐工程”適應現代生活方式的轉型趨勢。

　　長寧區即將實施的“早六晚九工程”是一種連鎖化的“社區餐桌、社區客廳”，從早上6點到晚上9點，全年無休，提供以配送為主、堂吃為輔的網格化連鎖服務。早餐一般每位6－8元，還計劃通過400統一呼叫中心、電腦、手機等途徑，為社區裏的老人、學生及在周邊工作的白領提供定餐服務。另外，普陀的奧食卡、閔行的放心閣、嘉定的新迎園採用動態的“幫幫車”逐步解決社區居民的早餐難題。