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微山湖裏品湖鮮(組圖)

發佈時間:2012年05月18日 04:56 | 進入復興論壇 | 來源:人民日報海外版 | 手機看視頻


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  從居住的小鎮出發,到達位於山東微山縣聞名遐邇的微山湖僅僅一個小時車程。湖裏不少小島近年來開發出遊覽、餐飲等漁家遊項目。閒暇時,每每和三五好友到此一遊,除了觀賞湖景,主要為了品嘗湖鮮,一飽口福,每次都感覺不虛此行。

  到了湖岸小碼頭,換乘前往小島的摩托快艇。駕駛員油門直轟,大概是想秀一把駕駛技術吧,小艇做著幅度較大的左右搖擺,湖面上犁起一道深深的水溝,水花四濺,水鳥驚飛,自然船上也是陣陣驚呼。左轉右拐,幾曲幾折,一塊水中陸地出現在眼前。臨岸大石頭上“桃花島”幾個字映入眼簾。旗幡飄揚,上書“桃花島酒家”的字樣。酒家看上去竹籬茅舍一般,裝扮古樸的店家早已在岸上迎候。這裡偶爾傳來幾聲雞鳴犬吠,顯得寧靜而安詳,叫人恍然有置身世外的感覺。小島上稀稀落落點綴著數株桃樹,或許是因此而得名吧。

  進得酒家,就看到一溜擺開的水缸裏養著黑魚、鱔魚、鯽魚、鯰魚、泥鰍等野生湖魚,一旁圍網裏還有咯咯叫著的土雞。我們挑選了一條黑魚,兩條蟮魚,還有一些活鮮龍蝦,外加涼熱菜若干。接著被一位村姑打扮的服務員引入一個包間,外表拙樸的酒家,裏面的設施佈置一點也不比城裏的差,雅致明凈之外,墻上還有字畫,透出幾分書香氣來。

  説話間各式菜品陸續上齊,説是湖鮮真是名副其實。頭道菜烙饃卷湖蝦。油炸小蝦香而酥脆,手搟烙饃薄而柔韌,一起卷食的味道真是妙不可言。接下來一個鱔魚的吃法就有好幾種,比如雞塊鱔段,蒜薹鱔絲,鱔絲羹等。單説雞塊鱔段這道菜,味道突出一個辣,北方人的重口味在這道菜就體現無遺,雖然個個被辣得直吸溜嘴巴,還都連呼過癮。蒜薹鱔絲口味則清淡了些,鱔絲爽滑,蒜薹還微微帶些清甜。這兩個菜在口味上剛柔相濟,互為補充。鱔絲羹煲得湯鮮汁濃,色澤清亮透明,揭開湯罐蓋子一股香氣撲面而來,叫人欲罷不能。湖裏龍蝦也是一絕。大盤盛上,那紅艷的色澤,辣中帶甜的味道,叫女士忘了矜持,男人不顧吃相,紛紛伸手動筷,在盤子裏先下手為強,這道融匯南北風味的菜最受歡迎,上來大家便好一通風卷殘雲,轉眼間盤子見底。這裡的啤酒魚也同樣叫大家吃來難忘。黑魚片為主要食材,加上少許黃豆芽,濃稠的湯汁,麻辣的口感,大筷頭吃菜的同時,還要大勺子喝湯,方才感覺大快朵頤,味道足足。

  幾道素菜多是就地取材。湖裏盛産魚蝦,同樣多的還有蓮藕菱角等。如炸蓮子、炸藕合、水煮菱角,都是別有一番風味。還有一種菜以湖裏的什麼水生植物為原料做的丸子,吃起的有些滑膩,有些清爽,感覺真是説不出的獨特。據説不少湖上酒家都有自己的看家手藝甚至拿手絕活。湖裏有多少觀光小島,就有多少這樣的特色酒家,無怪乎碼頭上總是車水馬龍遊人如織,大大小小的摩托艇迎來送往,一趟趟忙得不亦樂乎了。

熱詞:

  • 微山湖
  • 酒家
  • 炸藕合
  • 湖景
  • 黑魚
  • 蒜薹
  • 小島
  • 桃花島
  • 風味
  • 鱔魚