夏季正是水果盛産的季節，看到市場上的水果顏色鮮艷，亮麗奪目，可千萬不要被它們的表面給欺騙了。很多商販為了賺取最大利潤，經常給一些不新鮮、未成熟的水果精心“化粧”。夏季飲食裏，水果是不可缺少的一部分，那麼怎樣才能既吃得健康又吃得放心呢？筆者這就教你識破這些水果的“騙術”。

　　荔枝：噴酸變鮮

　　荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

　　識別技巧摸：挑選催熟荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，催熟荔枝聞起來氣味有點酸。看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子裏，大多有問題。

　　西瓜：打針變甜

　　給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

　　識別技巧拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。嘗：打過針的西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

　　香蕉：灑藥變黃

　　七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裏注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉就變黃。

　　識別技巧看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌“梅花點”。聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

　　橙子：上色變紅

　　把長有黴斑的橙子清洗乾淨、晾幹，然後用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮，貼上進口水果的標簽，就變成了進口橙子。

　　識別技巧看：進口橙子錶皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子錶面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，這是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。