受訪專家：張曄

　　中國人民解放軍第309醫院營養科原主任、全國著名營養學專家，著有《養生豆漿大全》等多部暢銷書

　　“孩子要考試了，得加強營養啊。”——專家指出，考生家長在考前的這一普遍心態最容易産生問題。營養過剩，往往在大考之年頻頻發生。

　　平時吃啥，大考之前就吃啥

　　今年讀高三的晨晨是個復讀生。去年，他本來能以優異的成績衝擊“國本”。但是高考前夕的一頓海鮮自助餐，吃得他連拉帶吐，最後拖著病體走進考場。成績出來後，晨晨發揮嚴重失常，分數比模擬考試少了五六十分，不得不選擇復讀。

　　生活中，很多學生家長在考前喜歡給孩子提高飲食質量，甚至把孩子從前沒吃過或者很少吃的昂貴的東西買來，希望以此加強營養。對此，中國人民解放軍第309醫院營養科原主任張曄告訴記者，學生在考前、考試中的飲食最好和平時一致。首先，如果食物確實好吃，會造成孩子愛吃、多吃，從而增加腸胃負擔，影響消化，不利於保持考試狀態；其次，從前沒吃過或很少吃的食物，尤其是海鮮等食品，一旦給孩子帶來過敏反應，會嚴重影響學生的考試發揮。另外，有些食材家長不會做，往往會從飯店中點一些類似的菜肴。而飯店所使用的添加劑、調料等是否會對孩子身體狀態造成影響也在兩可之間。

　　張曄説，對考生而言，平時吃啥，考前就吃啥，口味、食材最好不變。如果突然改變食譜，孩子的心理壓力也會相應增加，容易適得其反。

　　迎大考早飯午飯吃好的要點

　　張曄提醒，考前備考和大考過程中，早飯和午飯十分重要。而早飯和午飯的安排也貴在尋常。她建議早餐應有稀的，比如麵條、餛飩等等；還要有頂餓的，比如煮雞蛋、瘦肉、少量奶酪等等。張曄建議早晨不要吃魚，牛奶和豆腐如果在平時接觸得少，此時也最好別碰。對於午飯，張曄提醒必須有肉，但烹飪時要避免用很多油來炒，最好是汆著吃、涮著吃或者醬著吃。另外，午飯裏主食和青菜是不可或缺的。在吃午飯之前，學生最好能喝一點湯。這樣可以保護胃腸道的消化機能。

　　保健品無法短期內達到補腦作用

　　考試之前，不少家長會給孩子買來各種各樣的營養品，希望在短時間內達到益智補腦功效。也正因如此，各種各樣打著這類旗號的産品層出不窮。對此張曄提醒，從醫學上分析，大腦正常運轉所需要的能量就是葡萄糖。而葡萄糖在饅頭、米飯、花卷等澱粉類食物中就能正常攝取。所以大部分營養品並不一定能起到立竿見影的作用。另外，即便是確實有一定效果的保健品，其若想産生作用，需要有效物質在血液中累積到一定程度才行。而這一過程是需要時間的，不是考前短時期內突擊服用就能完成的。