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近日,加拿大駐華親善大使大山來到青島主持加拿大皮利島酒莊落戶青島一週年儀式,操著一口地道的中國話,中國通“大山”大談酒經,向現場來賓特別推薦他的家鄉特産冰葡萄酒。
“加拿大最有名的就是冰酒,這種酒就起源於加拿大。”大山説,冰葡萄酒又叫冰霜酒,按國際標準,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時,其糖分和風味得到濃縮于葡萄汁中,這種葡萄汁被慢慢發酵。在整個壓榨過程中,外界溫度都必須保持在-8℃以下。因為加拿大的獨特地理位置,生産的冰葡萄酒口感醇厚清爽,品質上乘,含有100種以上的營養物質,具有保健作用。
據了解,作為加拿大的政府重點關注企業,加拿大皮利島酒莊生産的葡萄酒在保證酒莊所生産的酒品原瓶原裝、原封不動進口的基礎上,先期進入青島市場,一年來以其先進的釀造工藝和口味純正的獨特風格,而獲得島城消費者的青睞和好評,成為島城眾多進口的洋葡萄酒中的新貴。
酒莊釀酒師還現場給參會的來賓講解了葡萄酒釀造過程,正確識別真假葡萄酒及飲用方法等知識。
(通訊員萬延濱任濱)
作者：萬延濱任濱
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