近日，微博熱傳一段視頻，一名化學老師在課堂上用水和添加劑演示“合成鮮榨果汁”。看完視頻，不少網友驚嘆：以後只能喝白開水了。據飲料界業內人士爆料，多數果汁的真實果汁含量極低。北京工商大學副校長孫寶國稱，作為現代人，不可能也沒有必要遠離添加劑。（5月14日《廣州日報》）

　　民以食為天，食以安為先——化學老師用現場實驗揭示的“喝飲料=喝水+添加劑”，當然稱不上是消費安全的天大隱患，但在消費市場五顏六色“化學果汁”大行其道的今天，敢用事實曝出“飲料真相”，警醒社會公眾善自珍重，無疑才是“化學哥”在網上躥紅的真正原因。

　　確實，沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。所以，對於食品專家“現代人不可能也沒必要遠離添加劑”的説法，人們大可不必“恨屋及烏”，甚至認為這是“磚家”之談。只不過，食品專家看似客觀的回應，可能有意無意地模糊了“離不開添加劑”和“濫用添加劑”的不同概念。而在現實語境下，食品行業的“濫用添加劑”之憂，分明稱得上已到了一個“日趨嚴峻”的地步。

　　此前“化學是你，化學是我”的另類警醒，以及今日“化學飲料”的熱傳視頻，要説都是對基本常識的重復敘述，算不了“揭秘”，更談不上“驚爆”。這就像很久以前汽水剛剛流行時，老師便在課堂上為我們演示了它的製作原理。而為什麼同樣簡單的復述，到現在依然有著“躥紅價值”？無非是在“利益合謀”的考量下，願意忽略或回避“飲料真相”的越來越多，而像“化學哥”那樣，敢於實事求是揭穿“皇帝新裝”的則日見其少了。

　　一段“化學哥”的網傳視頻，顯然無法撼動飲料添加劑打下的“市場江山”。食品專家在接受記者採訪時表現出的“非常淡定”，或許也從某個側面隱喻了這一點。然而，只要有社會熱心人士出於公益和公心，透過各種信息傳播渠道，經常來點一下“飲料真相”的穴位，即便少有消費者會因噎廢食地“戒喝飲料”，至少也能催化和提升“慎喝飲料”的正確消費理念。

　　筆者也不贊成對於食品添加劑的過度擔憂、“談虎色變”。但是，不管媒體廣告做得如何精妙絕倫，不管有關專家顯得怎樣鎮定自若，有一條基本的底線，卻是容不得刻意含糊或閃避諱言的——飲料不僅僅只去宣揚能“飲”，還應時常提醒和告訴消費者飲下的都是一些什麼“料”。無論商家還是專家，倘若缺少了這樣的公益思維與公正心態，現實社會蓄積已久的“添加劑之憂”，恐怕就很難被真正消除、迅速化解。