本報記者 孫超逸 竇紅梅

　　有媒體稱本市有食品加工企業用豬血製作“假鴨血豆腐”，進入了老字號稻香村的店舖。北京稻香村食品有限責任公司等“假鴨血豆腐”涉事方昨日就此做出回應。

　　“我們廠從未生産過豬血豆腐，更別説鴨血豆腐了。”昨天下午5點，北京第五肉聯廠廠長馮豪義拿著幾易其稿的情況通報説。時隔幾分鐘後，北京稻香村公司也正式對外發出調查説明，承認負有一定的管理責任，並向廣大消費者表示歉意，但同時表示稻香村門店日常並不出售鴨血豆腐，問題門店屬於擅自超範圍經營。昨晚，市食品辦表示，已經責成有關部門進行調查，要求儘快查明情況。

　　第五肉聯廠

　　産品銷售前已倒過兩手

　　“我們是一家豬肉屠宰場，但是不賣血豆腐。”馮豪義表示，作為生豬屠宰企業，豬血雖然是每天都會産生的副産品，但第五肉聯廠本身從未加工過豬血豆腐，更別説鴨血豆腐了。

　　2009年，第五肉聯廠將新鮮豬血承包給了昌平區的一名個體承包商，其負責人名為邢飛。因為加工血豆腐對豬血的新鮮程度要求很高，不方便進行運輸，第五肉聯廠因而答應邢飛的請求，提供了廠區內的一個車間作為其的生産場地。

　　據了解，五肉聯當時與邢飛簽訂了承包合同，並對其個人身份證和營業執照進行了存檔。邢飛所持有的營業執照中，並沒有經營鴨血類製品這一內容。此後，五肉聯每個星期都會對邢飛所生産的豬血製品進行微生物檢測，並要求其將相關産品送昌平區疾病預防控制中心檢測，檢測結果均為合格。

　　此次被曝光的假鴨血豆腐是由李建營經銷，他是第五肉聯廠的簽約豬肉經銷商，其經銷産品範圍不包括豬血製品，但他在邢飛處購得豬血豆腐後，卻冒稱鴨血豆腐進行售賣，並擅自使用第五肉聯廠3年前已經停止使用的“商品結算單”盜名進行銷售。

　　“這一切我們並不知情。”馮豪義表示，雖然第五肉聯廠並未直接參與假鴨血事件，但也已經展開自查。昨日，第五肉聯廠已經終止了邢飛的承包合同和李建營的供貨合同，並將對責任人追究責任。

　　稻香村

　　扣發門店責任人半年獎金

　　“我們的零售店面平時是不出售鴨血豆腐的。”稻香村相關負責人説，公司內部調查顯示，5月2日，北京稻香村北師大店和農大店接到一名男性顧客的電話，詢問是否有鴨血豆腐賣，並表示是單位採購，要量大，並可以長期要貨，稻香村能否幫助問問，並留下了聯絡電話。店員詢問後回復該男子可以提供鴨血，但需提前訂貨，並向第五肉聯廠下的加工廠發出了要貨需求，先後向該男子售出了90斤鴨血和10斤豬血。

　　該相關負責人表示，此次事件中雖然農大店、北師大店所售的特殊訂單鴨血商品，是為滿足前面所提到的消費者的特殊需求，平時並不銷售，但依舊屬於擅自超範圍經營。同時，因為北京第五肉聯廠是稻香村的故有供貨渠道，店員忽視了收貨環節的索證工作，造成了假鴨血豆腐的售出。

　　目前，稻香村正在全市銷售網絡內展開自查，在追究相關人責任的同時，還將進一步完善供方的管理監督機制，重點完善供方的加工現場的檢查評價，確保不再發生此類問題。

　　據了解，北京稻香村決定，扣發門店責任人半年獎金，停職檢查，聽候處理；責成銷售部、督導部聯合行動，對121家門店進行一次違規採購的全面排查，檢查範圍涉及全部的外進商品。