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新京報:“豬血變鴨血”何以死灰復燃?

發佈時間:2012年05月14日 09:36 | 進入復興論壇 | 來源:新京報 | 手機看視頻


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  據《新京報》報道,有市民舉報,北京一些食品加工企業用豬血冒充製作鴨血豆腐。記者調查得知,這些假鴨血除了流入一些批發市場外,甚至還進入了稻香村的店舖,以出廠價6倍的價格銷售。

  一邊是正規的肉聯廠和食品加工廠,一邊是馳名中外的老字號企業,可它們生産和銷售的鴨血豆腐卻全是豬血做的。在食品安全事件接連曝光的今天,豬血冒充鴨血也許算不得駭人聽聞,但發生在如此正規甚至著名的食品企業裏,還是難免讓人感到震驚。

  如食品專家所言,用豬血冒充製作鴨血豆腐,不但以次充好、違法經營,而且可能會在加工過程使用添加劑,會對人的身體健康産生危害。事實上,只要百度一下“豬血變鴨血”,其他各地已經被曝光的類似新聞簡直不勝枚舉。其中,最常用到的一項“添加劑”就是甲醛。

  無論北京市場上假冒的“鴨血豆腐”,是否也存在嚴重的甲醛超標問題,但是用豬血冒充鴨血,顯然都已經構成對消費者的欺詐,應該被嚴格查處。監管部門需要告示,這種假冒的鴨血如何能夠通過重重環節,並且在稻香村這樣的老字號正規企業裏銷售?

  事實上,早在2008年,《新京報》就曾連續關注過“假鴨血豆腐”,北京市工商局市場處也曾要求對涉及的市場展開檢查。為什麼在四年之後,假冒鴨血依然存在,只是不再限于新發地、岳各莊等農副産品批發市場、菜市場,而是連正規的肉聯廠和老字號的稻香村都捲入其中?“假鴨血豆腐”究竟為何死灰復燃?無論如何,“假鴨血豆腐”的背後,都彰顯著運動式執法的弊端。缺乏長效機制的食品安全執法,往往只能是按下葫蘆起了瓢。

  因此必須大力提高違法的成本,食品安全不應該有“下不為例”,必須以最嚴厲的處罰讓其感受到疼痛,直至一票否決關門歇業。(轉自新京報,版權所有,不得轉載)

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