從小到大，我們吃慣了媽媽做的飯菜，無論身處哪，總覺得媽媽做的飯菜才是世間真正的美味。而對很多媽媽來説，“吃上孩子給自己做的飯”也許是最大的心願和期盼。一年一度的母親節又要到了，如果媽媽不願出去吃，那麼親自動手為媽媽做一桌飯菜，也是一種不錯的選擇。下面記者就為大家推薦幾款適合媽媽胃口的家常菜。

　　銀針牛肉片

　　牛肉、雞肉等富含蛋白質，能量高、脂肪少，多吃一些，可以幫助媽媽有效保持旺盛的精力。銀針即綠豆芽，清脆鮮嫩、營養豐富。簡簡單單的家常菜，富含蔬菜纖維和動物蛋白，而且脂肪含量很低，清淡香嫩，很適合媽媽們的胃口。

　　主料：牛肉1塊、去頭綠豆芽300克。配料：紅椒1個、姜1片、小香蔥2根。調料：海鮮醬油1大勺、糖少許、鹽適量。

　　準備：牛肉切片，紅椒、姜切絲，小香蔥切段。

　　做法：1.鍋燒熱，加適量油，燒熱後放入薑絲爆香；2.煸出香味後，放入牛肉片；3.小火煸炒至肉片變色；4.加入紅椒絲；5.再放入綠豆芽；6.根據個人口味加少許糖和鹽；7.加入1大勺海鮮醬油；8.加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火。

　　秘制醬燒鯽魚

　　燉魚的時候加一勺黃豆醬，既不會搶了魚的鮮美，又增加了一些濃郁的味道，味鮮醇厚，鹹甜適口，味道大大提升。雖然只是多加了一勺醬，卻蘊涵著我們對媽媽的那份化不開的愛，相信媽媽吃到口中，溫暖會留在心間。

　　主料：鯽魚1條。配料：紅椒1個、蒜3瓣、蔥1段。調料：黃豆醬1勺，生抽1小勺，鹽、油少許。

　　做法：1.將鯽魚處理乾淨，兩面各劃幾刀，以便入味；2.紅椒、蒜、蔥均切成小粒；3.鍋中加適量油，燒熱後放入魚，煎至兩面金黃；4.加適量水，加入蒜粒、蔥粒和生抽；5.加入一大勺黃豆醬和適量鹽；6.大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉10分鐘即可。

　　私家香煎糍粑

　　糍粑是中國南方地區的特色食品。節日裏，為媽媽做一份特別的糍粑，這精緻體現在配料上，除了砂糖，還加了許多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起來有點兒甜，有點兒辣，酥酥脆脆、軟軟糯糯，滿口都是香。

　　主料：糍粑2塊、雞蛋1個。配料：白芝麻適量、麻辣花生少許。調料：糖、油適量。

　　準備：糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎。

　　做法：1.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；2.小火炒出香味後，放入一茶匙糖；3.趁熱拌勻，盛出待用；4.切好的糍粑均勻地裹一層蛋液；5.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；6.煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑的另一面也鼓起且兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥芝麻花生碎。

　　山藥紅薯糖水

　　紅薯、紅棗……這類食材本身就帶有甜味，在煲制的過程中，可以減少糖的用量，或者乾脆不加糖，吃起來更加健康。這道具有食材原始甜味的糖水，很適合作為媽媽的中式下午茶，也可以作為暖胃的溫潤夜宵，為美好的一天畫上甜蜜的句號。

　　主料：紅薯1個、山藥1根。配料：紅棗5枚、冰糖適量。

　　準備：山藥、紅薯分別去皮、切丁。

　　做法：1.將山藥丁、紅薯丁和洗凈的紅棗一起放入湯盅裏，並加入適量水；2.將湯盅放入蒸籠，冷水起鍋，中高火蒸18分鐘；3.加入冰糖，中高火繼續蒸18分鐘，至冰糖融化，攪勻即可食用。呂 蕾