本報訊 （記者 陳璽撼）由於處置管理不善，一些屠宰場、農貿市場遺留的“垃圾肉”流入違法商販手中，成了“地溝油”、“垃圾肉丸”的原材料。記者近期走訪發現，一種由經營者、農貿市場、政府三方共同承擔的垃圾肉回收機制已在本市部分街鎮試點，原本活躍在市場周邊的垃圾肉販開始銷聲匿跡。

　　5月7日下午3時，寶山廟行鎮野橋集貿市場內，1018號肉攤老闆王華龍剛把一個黑色塑料袋放在攤位最外側，市場管理員老楊就迎了上來，打開一看，裏面是一天賣剩下的垃圾肉，既有不可食用的生豬甲狀腺、腎上腺和淋巴結，也有品相差、沒人買的瘀傷肉等邊角料。在表格上寫下該攤位當天的回收量，老楊便把垃圾肉倒進隨身攜帶的塑料桶，裏面集中了該市場11個肉攤一天的垃圾肉，整整13斤半。隨後，塑料桶內被倒入紅色油漆和“香蕉水”攪拌，最終被倒入市場外專用的垃圾桶，由正規的環衛公司收運處置。

　　除去不可食用的有毒有害部分，豬肉邊角料的銷售其實並沒有被明令禁止。王華龍告訴記者，如與正常豬肉搭售，每斤可至少賣4至5元。據悉，1018號攤位一年大約産生200多斤垃圾肉，強制回收會讓王華龍一年少賺近千元。野橋集貿市場經營管理有限公司經理張瞡立表示，為提高回收的積極性，廟行鎮和農貿市場各讓了一步。鎮財政出資補貼，以平均7到8元/公斤的價格向商販回收垃圾肉，同時市場對肉攤實行攤位費優惠，平均一個攤位每年1.3萬元的租金從2007年至今就未曾漲過。“過去感覺可以賣的肉也要回收，很不理解。”王華龍表示，現在每年年終都可以拿到數百元的回收補貼，攤位的租金也沒有隨物價上漲，自己很滿意。

　　據悉，廟行鎮轄區內的兩個標準化菜場現在都已納入回收體系，這兩個菜場只有16個肉攤，但每年回收的垃圾肉就有8000余斤。王華龍告訴記者，過去市場周邊常有不明來路的商販來肉攤提出收購邊角料，而政府現在的出價遠高於不法商販的收購價，而一旦發現有肉攤沒有盡數交出“垃圾肉”，還會馬上被市場清退，沒有了銷路，不法商販也就沒了影子。

　　不過，現階段要大範圍推廣垃圾肉回收，還不實際。廟行鎮食安辦副主任宗建華表示，這項制度需要地方政府和集貿市場讓利，但很多集貿市場屬於民營，很難從公益的角度出發對肉攤實行攤位租金的優惠，而對於擁有大量標準化菜場的市中心城區，垃圾肉回收專項資金也將是一筆不小的數目。目前，收取的垃圾肉只能進行破壞性處理，再作為生活垃圾進行填埋。