街邊燒烤。新華社發

　　炎炎夏日，在夜市上喝點冰鎮啤酒，吃點燒烤，本是件愜意的事情，但實名認證的北京協和醫院急診科主治醫師于鶯昨天在新浪和搜狐微博發文稱，其接診的一名患者因為在燒烤檔吃燒烤，懷疑有不良商販用死老鼠、死貓做羊肉串，竟然導致鼠藥中毒。

　　女醫生爆猛料：患者疑因吃燒烤鼠藥中毒

　　于鶯昨天在微博中表示，一患者皮下瘀斑、血尿、流鼻血不止來急診，查凝血功能嚴重異常，懷疑鼠藥中毒，抽血留尿送307醫院作毒物篩查，證實為鼠藥中毒。但患者斷定絕無別人投毒可能。仔細詢問病史，之前曾吃過街邊烤的肉串！懷疑有的不良商販拿死耗子、死貓、死狗做羊肉串，殊不知這些動物可能死於鼠藥，人吃後，竟然間接中毒。

　　由於燒烤是不少網友吃夜宵的最愛，這一微博也在短短數小時之內被轉發8萬多次，評論達13000多條。不少網友在大罵商戶無良的同時，也為自己曾經吃過的燒烤是否安全感到擔憂。

　　不過，出於擔心“誤傷”到整個燒烤行業，于鶯在微博作出幾點澄清：一，吃烤串吃成鼠藥中毒是個案，沒必要質疑整個燒烤業，毀了很多人的生計。二，就算是個別燒烤拿死老鼠死貓狗做烤串，也能肯定是個別時候，因為不是每天都能搞到死貓死狗。三，謝絕媒體對我採訪。

　　正規燒烤店：死貓死鼠代替牛羊肉不大可能

　　燒烤是否真的存在著用死鼠、死貓做烤串的現象？一些正規燒烤店昨天矢口否認。廣州市人民路一家夜市店老闆昨天表示，燒烤店用死貓、死鼠代替牛、羊肉的可能性應該不大，一方面，死貓、死鼠並不是很好找，也不可能作為固定的烤串食材。“到哪找這麼多死貓、死鼠？”另一方面，死鼠、死貓的肉和牛、羊肉味道有很大不同，只要稍加品嘗就能區分出來，所以，用來做烤串的可能性不大。

　　他表示，色澤鮮紅、發亮且水分充足者為新鮮肉，顏色發黑、發紫、肉質發幹者為變質肉，肉中藏有血塊、包塊等異物的極有可能是病狗、病貓肉，肌肉之間血液不凝固的可能是被毒死的狗肉、貓肉。

　　華南農業大學動物科學學院首席專家畢英佐教授表示，通過肉眼識別，其實是可以辨別出死鼠、死貓的。新鮮肉顏色呈淡紅或者鮮紅，有一定的脂肪層。而死貓、死鼠肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，並有黑色凝塊，死亡時間長的還散發出臭味。

　　專家：吃死鼠燒烤確有中毒可能

　　畢英佐教授表示，如果老鼠是被毒鼠強之類的劇毒藥物毒死的，人吃了這樣的老鼠肉做的燒烤，是有可能中毒的。畢教授還特別強調，如果用死貓、死鼠肉做燒烤，即便經過高溫，也不能確保這些肉的安全。因為高溫只能將這些肉表面的微生物和病毒殺死，但燒烤多半隻是將表層烤熟，所以毒性仍然殘留在動物的內臟。

　　華南農業大學另外一位教授則表示，“有一些毒藥，經過高溫後毒性非但不會降低，還會加強。”