中國人常説“民以食為天”，在現代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閒時必不可少的美味。中國疾病預防控制中心營養食品所的一項調查顯示，我國60%以上3─17歲的兒童和青少年每天都吃零食；多數成年人聊天、看電視、休閒時也離不開零食。零食雖好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺中成為可怕的健康殺手。

　　近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見諸報端：2007年，雲南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸幹吃方便麵中毒身亡；2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學一名六年級學生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡；2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學的三名學生因食用零食“蘭州小辣卷”，出現嘔吐、抽搐症狀。上海媒體也報道，當地有孩子因為食用添加劑過量的零食，從而導致腎衰竭。

　　不合格食品中，七成是零食

　　28歲的張蔓（化名）在北京朝陽區國貿附近工作，她的辦公桌抽屜裏裝滿各種零食，隨身帶的揹包裏也會塞上幾小袋。張蔓告訴記者，這些零食有的是從超市買的，有的是和同事朋友一起從網站上訂的。“我們辦公室裏幾乎人人都備著零食，像香辣的肉乾、鹹的豆腐幹、薯片、甜的果脯都很受歡迎。有的人一次買很多，還拿回家給孩子吃。”

　　生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關注質量和衛生問題。對此，中國農業大學食品學院教授姜微波表示，他領導的課題組曾對北京食品安全辦2008年1─7月抽檢食品進行過分析統計，結果發現，150多個安全指標不合格的批次中，近七成是零食。

　　記者對北京市工商行政管理局2009年10月─2010年1月的食品抽查結果進行統計發現，幾乎每週公佈的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各種話梅、杏肉、地瓜幹、菠蘿幹、瓜子、牛肉乾、魷魚絲、海苔、風味腸等。