□本報記者王富曉實習生蔡文娟

　　吃了一頓韭菜餡兒的水餃,兩個家庭齊刷刷地中了毒。為什麼韭菜容易出現農藥殘留問題?又是清水洗,又是鹽水泡,如何吃韭菜更安全,葉類蔬菜的農藥殘留該如何去除?一旦出現了有機磷中毒,送醫院之前如何自救?2日,記者就此採訪了相關領域的專家。

　　韭菜易生蛆蟲,農藥灌根簡單有效

　　2日,記者從山東省農業科學院蔬菜研究所了解到,韭菜非常容易生韭蛆,由於這種蟲子生在韭菜的根部,靠噴灑農藥很難見效,因此,只有“灌根”的效果最有效。

　　隨後,記者從山東省農藥研究所了解到,一般的辛硫磷、毒死蜱等農藥,價格相對較高,而菜農們通常會使用大劑量的農藥,因此,一些價格便宜、劇毒的有機磷農藥,有時就會被部分菜農使用。同時,由於韭菜屬於連續性采收的農作物,菜農為了保證菜的新鮮,有時等不到殘留農藥的安全間隔期過去,就忙著採割上市。

　　山東省農藥研究院研究員李旭坤也同樣表示,食用韭菜中毒很有可能與違規使用農藥有關。李旭坤告訴記者,為了保證食用安全,國家根據毒性高低和代謝機理等標準對各類農藥進行了明確的區分,嚴格按照相關規定用藥並不會造成有機磷中毒。“在國家禁用的幾種高毒性農藥中,不乏製作工藝簡單的品類,因此價格上也便宜許多。能夠造成有機磷中毒,很有可能是菜農圖便宜,使用了這些高毒性的農藥。”李旭坤表示。

　　水洗浸泡難有效,最好還是少吃

　　2日中午,記者來到七里堡蔬菜批發市場。在市場的南側,一共有三輛批發韭菜的三輪車,三位攤主均告訴記者,韭菜産自章丘,批發價維持在8毛錢一斤,問及是否有農藥殘留問題,一位女攤主告訴記者,“我們都是從地頭上收的,具體是否用藥也説不清楚,不過,菜農應該不會用劇毒的農藥的。”

　　賣菜的王先生説,自己賣的韭菜一般是從七里堡蔬菜批發市場批發的,附近郊區如高官寨、唐王的菜農把蔬菜賣到批發市場裏,他們再從那裏批發轉賣。

　　山東省千佛山醫院營養科主任杜慧真直言,韭菜的農藥殘留問題,用肉眼根本無法判斷,而劇毒農藥用水洗浸泡也難以去除,“我覺得還是儘量少吃。”

　　如果家人誤服了有機磷類的農藥,或者出現了類似的食物中毒症狀,市民該如何施救呢?山東省交通醫院ICU病房主任李丕寶告訴記者,一旦發現中毒症狀,最需要做的事情就是:催吐。除了自救,還需要第一時間聯絡醫院,儘快把病人送到醫院進行搶救,“主要注射解毒的藥品,像阿托品等,一定要爭取時間,一旦出現了毒藥擴散,隨著血液循環,那就很難搶救了。”