本報5月1日訊(記者趙松剛)4月29日上午,第四屆中國(諸城)國際燒烤美食節在諸城市劉墉栗園廣場開幕。綜藝節目演出、烹飪大師絕活、飲啤酒比賽、假日燒烤等多項活動,吸引本地10多家企業以及來自新疆等外地的20多家企業慕名參加。

　　本屆中國(諸城)國際燒烤美食節從4月29日開始,截至5月7日,活動主題為“美食,讓生活更精彩”。29日,記者在開幕現場看到,現場共設置中心休閒餐飲區、本地風味美食區、中華特色小吃區、休閒食品展銷區等4個片區。本地風味美食區設在廣場南側,10家諸城本地企業在此展示、製作諸城本地燒烤美食。設在栗園廣場北部區域的中華特色小吃區,有20家山東、新疆、江蘇等地企業,在此製作全國各地的特色美食小吃。

　　上午8點以後,燒烤節現場的餐飲區就已經聚集了眾多的市民和旅客。本屆燒烤節的活動也精彩紛呈。綜藝演出節目內容包括歌舞、戲曲、民俗表演,還有知名烹飪大師在現場表演烹飪絕技。另外,燒烤節期間還將舉辦喝啤酒大賽,請現場市民和旅客參加。

　　記者得知,為確保燒烤節的食品安全,當地食品安全辦公室還特地在開幕以前舉辦食品安全講座,對參加燒烤美食企業進行食品安全知識培訓。5月12日到9月23日期間的國家法定節假日及雙休日,還將在栗園廣場舉辦假日燒烤活動。

　　據介紹,諸城燒烤歷史悠久,至今已經有2000多年的歷史。諸城燒烤在繼承傳統燒烤工藝的基礎上,又推陳出新,改良了燒烤工藝,擴大了燒烤的種類,逐漸使燒烤成為了一種新興産業。2006年,諸城燒烤申報為濰坊市非物質文化遺産。從2009年開始,中國食文化研究會和中國烹飪協會先後作為主辦方與諸城市政府合作舉辦三屆燒烤節,每年接待遊客數量30萬人次,直銷銷售突破2000萬元。