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新華網北京４月２６日電（記者錢春弦）在中國星級飯店退出機制日益完善，星級飯店“摘牌”屢見不鮮的情勢下，２０１２年全國３１０家五星級飯店面臨評定性復核的“大考”。
中國旅遊飯店業協會會長張潤鋼２６日表示，今年全國五星級飯店評定性復核工作共涉及３１０家飯店，預計全國星評辦將評定五星級飯店近百家。全國星評辦將以更大力度，嚴格執行標準，建立健全星級飯店退出機制，研究制度化、規範化、公開化的退出辦法，加大星級飯店退出力度。
據悉，２０１１年，全國星評辦共組織復核五星級飯店１４７家，處理五星級飯店２４家，其中取消星級１４家，限期整改１０家。在年度星級飯店服務質量專項檢查中，共暗訪星級飯店１７４８家，處理飯店２７２家，其中取消星級５８家，限期整改２１４家。
另據了解，第二屆中國飯店金星獎已在中國旅遊飯店業協會第六屆四次理事大會期間揭曉，全國共有１００家飯店獲獎。
張潤鋼説，作為勞動密集型行業，飯店業一直存在員工薪酬較低、人員流動較頻繁的問題。尤其是目前原材料價格上漲和人力成本提高因素疊加，中國飯店人力成本比例提升較快，已接近國際平均值。中國本土飯店管理集團經營規模統計顯示，作為非高科技行業，中國飯店業已全面進入微利競爭時代。
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