新華網北京４月２６日電（記者錢春弦）在我國星級飯店退出機制日益完善，星級飯店“摘牌”屢見不鮮的情勢下，２０１２年全國３１０家五星級飯店面臨評定性復核的“大考”。

　　中國旅遊飯店業協會會長張潤鋼２６日表示，２０１２年，全國星評辦要堅持不懈規範星級飯店市場秩序，構建人民群眾放心消費、安全消費的旅遊住宿環境。今年全國五星級飯店評定性復核工作共涉及３１０家飯店，預計全國星評辦將評定五星級飯店近百家。全國星評辦將以更大力度，嚴格執行標準，建立健全星級飯店退出機制，研究制度化、規範化、公開化的退出辦法，加大星級飯店退出力度。

　　據悉，２０１１年，中國旅遊飯店協會加大對各省區市星評辦及星評員工作的指導力度。全國星評辦共組織復核五星級飯店１４７家，處理五星級飯店２４家，其中取消星級１４家，限期整改１０家。在年度星級飯店服務質量專項檢查中，共暗訪星級飯店１７４８家，處理飯店２７２家，其中取消星級５８家，限期整改２１４家。在收到五星級飯店申報材料後，全國星評辦及時針對必備項目開展電話暗訪，２０１１年度電話暗訪申報飯店５５家，退回申報材料１５家，並對不符合申請延期條件的五星級飯店，一律不予延期，杜絕拖延復核現象。

　　另據了解，第二屆中國飯店金星獎已在中國旅遊飯店業協會第六屆四次理事大會期間揭曉，全國共有１００家飯店獲獎。中國飯店金星獎評選以提升旅遊飯店産業素質、促進我國飯店産業持續健康發展為目的，倡導以“賓客至上、愛崗敬業”理念，塑造中國飯店品牌形象。張潤鋼説，作為勞動密集型行業，飯店業一直存在員工薪酬較低、人員流動較頻繁的問題。尤其是目前原材料價格上漲和人力成本提高因素疊加，我國飯店人力成本比例提升較快，已接近國際平均值。我國本土飯店管理集團經營規模統計顯示，作為非高科技行業，我國飯店業已全面進入微利競爭時代。