一位市民把拋光後的“新土豆”（左）與陳土豆進行比較。記者 王茂忠 攝

　　“新土豆”難刮皮

　　幾天前，市民潘先生從高區一處農貿市場買了些“新土豆”，每斤2.5元。沒想到，做菜時他發現，“新土豆”的皮不是想像中的一擦就掉，而是很難刮。他仔細觀察這些“新土豆”，發現疑點很多：土豆表面光滑鮮亮，但皮上有很多擦傷痕跡。

　　“剛刨出來的新鮮土豆皮很好刮，而且一般很少有擦破的。”潘先生懷疑自己購買了陳土豆，便於昨日將土豆送到晚報編輯部，希望記者能找人鑒定一下。

　　當日，市農科院副院長劉連成仔細查看了記者帶來的土豆，發現土豆皮難以用指甲剝離，而且表皮有拋光的痕跡，土豆芽眼有死亡脫落的痕跡，土豆切片水分很少，劉連成判斷這不是新土豆。

　　劉連成當即撥打了滕州市農業部門的電話。經過了解，滕州市土豆目前收穫很少，收購價格每斤1.9元，大量上市要等到5月上旬。青島膠州市膠西鎮出産的土豆在地頭上收購價格為每斤2.4元，“五一”之後隨著新土豆大量上市，價格才可能會降下來。

　　當天，家家悅中心店新土豆售價在每斤3.98元，産地是我省的高密。家家悅一名工作人員説，今年新土豆上市主要來自滕州和高密，目前價格比較高，市民在菜攤上購買的零售每斤2.5元的土豆估計不是新土豆。

　　批發市場難見新土豆

　　4月25日，記者在市農副産品批發市場未發現有新土豆出售。“現在批發市場上的土豆全是陳土豆，今年的新土豆至少要5月上旬才能上市。”一名蔬菜批發商介紹説，目前市場上都是陳土豆，陳土豆的價格均為1元錢1斤，尚未出現新土豆。

　　據市農副産品批發市場一名女攤主介紹，現在新上市的土豆，價格特別貴，最少也要3元錢一斤。

　　據了解，滕州是“中國馬鈴薯之鄉”，馬鈴薯種植面積佔全省的四分之一。由於運費高昂，價格高，因此，目前批發商很少去進貨，基本都等到5月份才會去收購。

　　陳土豆拋光熏蒸“裝嫩”

　　市農副産品批發市場一名經銷商看到記者帶去的“新土豆”，告訴記者：“這肯定是陳土豆，只不過經過拋光機‘美容’了。”據其介紹，每年三四月份，在新土豆上市之前，一些商販就會用拋光機把前一年産的土豆皮磨薄，然後放到市場上當新鮮土豆銷售。

　　一些土豆批發商説，不法商販翻新陳土豆，讓他們的生意也很難做。一名土豆批發商説，翻新土豆一般分兩種，一種是冬季儲存時就用硫磺熏蒸，這樣土豆不會長芽，而且顏色更鮮亮。另外一種是商販以很低的價格收購陳土豆，用拋光機將陳土豆表皮打磨掉，然後再用硫磺熏，這也是“新土豆”外表光鮮的原因。

　　據介紹，新土豆皮用手輕輕一擦就掉了，而經過“美容”的土豆擦不掉皮。此外，真正的新土豆表面會留有泥土，只有經過拋光機處理之後的陳土豆表面才會那麼光滑。記者 孔軍強

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