日前,經山東省科學技術廳審批,山東省純糧固態發酵工程技術研究中心正式落戶扳倒井集團。它的組建必將為集團及省內産學研相結合的白酒技術創新體系建立提供助力,同時進一步強化企業技術主體地位,提高創新能力,以期對省內白酒行業技術創新産生強大的示範帶動作用。

　　研究中心確定在扳倒井,是山東省科技廳為進一步加強科技創新平臺建設,積極推進戰略性新興産業的需要。扳倒井之所以能夠獲得此項榮譽,得益於集團多年來對科技研發的高度重視和不斷追求。2011年10月10日,集團董事長、總經理趙紀文榮獲“中國釀酒大師”榮譽稱號,成為山東白酒行業唯一的“中國釀酒大師”。在趙總的帶領下,集團現擁有中國第一品酒師、中國唯一的井窖工藝、大世界基尼斯之最釀酒車間等三項中國第一。有全國技術能手、國家級評酒員、中國白酒釀造科技專家、山東省首席技師等在內的全國一流白酒釀造團隊；扳倒井技術中心現為省級企業技術中心、中國白酒復糧芝麻香研究基地；重視品牌建設,把“國井”品牌打造成為中國白酒高端品牌。扳倒井先後榮獲“國家地理標誌保護産品”、“中華老字號”、“中國芝麻香型白酒領軍企業”、“中國低度濃香型白酒著名企業”、“中國食品工業質量效益獎”等多項榮譽。“國井”被認定為“中國白酒復糧芝麻香型代表”、“中國芝麻香型白酒代表”。2011年扳倒井與中國食品發酵工業研究院、山東省食品發酵工業研究設計院等建立戰略合作。參與承擔“十二五”大型國家科研攻關項目。並有中國食品行業唯一的中國工程院院士孫寶國加盟扳倒井研發,芝麻香白酒研究上升為國家科技發展戰略。2011年12月,扳倒井集團生産的“芝麻香型、濃香型白酒”順利通過有機認證,成為全國首家芝麻香型有機白酒生産企業,也是山東省的首個有機白酒生産企業,改變了山東沒有有機白酒的歷史,也為國井扳倒井品牌增添了含金量。此次山東省純糧固態發酵工程技術研究中心正式落戶扳倒井,將推動固態發酵工程技術研究步伐,促進純糧固態發酵白酒技術的創新發展。(永訓)

　　作者：永訓