因為小餐飲存在臟亂差等問題，名聲很“牛”的戶部巷，近日接受了一次全面整頓。昨日，市食品藥品監管局局長接受本報“百姓問政”專訪時表示：武漢將對小餐飲安全問題實行“零容忍”政策。

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　　記者邵瀾

　　通訊員潘露

　　【案例一】

　　投訴：食物隨意擺放垃圾到處可見部分“戶部巷”食品不安全

　　近日，不少市民和外地遊客紛紛撥打“市長熱線”，投訴戶部巷，認為作為武漢的小吃名片，到處可見隨意擺放的食物，店家也不按照正規操作規範售賣食物，地上到處可見垃圾，和武漢小吃名街的身份不符。

　　楊澤發説，收到投訴後，食品藥品監管局立即聯合戶部巷管委會，召開巷內所有經營戶參加了食品安全專題會。

　　同時，要求被投訴的商戶，全體暫時性歇業，接受短期食品安全知識培訓，要求經營者加強食品安全管理，合法、誠信經營。

　　此外，要求戶部巷小餐飲業主認真學習食品安全相關知識，在環境衛生、內部管理、從業人員衛生習慣等方面開展自查。

　　對策：食品製作收銀食客就餐隔離分開新式食品防護罩在戶部巷啟用

　　截至昨日，戶部巷商戶已在食品藥品監管部門技術規範和指導下，率先安裝了食品防護罩。這些防護罩以透明玻璃為材料，不銹鋼包邊，除預留商戶、食客對講孔外，食品製作、收銀和食客就餐完全隔離分開，有效防護了外界對售賣食品的污染。

　　此外，戶部巷近200家商戶，還全部更換了小紅帽、圍腰等工作服。

　　【案例二】

　　投訴：菜裏吃出1CM青蟲“漢味麻辣燙”很“麻辣”

　　4月2日，一對外地來的年輕夫婦，在武昌民主路偉文漢味麻辣燙館就餐時，和一條約1cm的菜蟲“意外相遇”。據該夫婦投訴，端上餐桌的小白菜中，菜蟲就躺在其中。誰知，在向店主反映後，店家態度並不好。

　　區食品藥品監管局工作人員接到投訴後，趕往現場調查，發現投訴情況屬實。

　　對策：問題餐館當天停業被處以4000元上限罰款

　　該店負責人承認了小白菜上出現菜蟲的事實，經過現場檢查，發現店內還存在臟亂問題：加工間食品原材料直接落地存放、清洗蔬菜的水池堵塞、墻面可見明顯油污等，操作間內，還發現了1包變質的腐竹。

　　執法人員對該店予以相應處罰條款的最高4000元上限罰款，並責令其停業整改。