今年3月底，芬蘭萬塔市(Vantaa)的兩位學生家長Riina Kullas和Essi Halonen ，在芬蘭的請願網上發佈了一份請願書，要求當地政府將巴西産的牛肉餡從幼兒園和中小學校的食譜中剔除出去。他們認為，巴西産的牛肉餡，在巴西煮熟、冷凍，再經過長時間運輸到達芬蘭，其間無法得到有效的質量監管。而兒童食品應該有最好的質量和充分的安全保證。芬蘭學生家長對學校營養餐的高度重視，使我深思了很多問題。

　　芬蘭民眾堅信，公眾健康，尤其是孩子的健康至關重要，六十多年來，學校膳食，主要是指營養午餐，已經成為芬蘭教育教學活動的重要組成部分。之所以這樣説，是因為它所解決的不只是一頓飯填飽肚皮的問題，而是從營養搭配、品種變化、可口程度、食材的選擇、食品的溫度直至就餐時間、就餐環境和舒適度等等，每一環節都做出了科學合理的安排。

　　每個城市由營養專家、學校老師、家長及學生等各方面代表組成的團隊，共同討論膳食的內容。一般來説，學校的午餐包括主菜、沙拉、全麥脆麵包、黃油、醬料、牛奶和酸奶、果汁和水。主菜是湯類或者麥片粥時，要輔以軟麵包和冷盤。新鮮的蔬菜、水果和漿果是必不可少的，雞、魚、肉、蛋也不可或缺。芬蘭法律規定，學校不允許提供無乳糖的牛奶飲料。學校一般選擇低脂或脫脂牛奶和D強化奶。制定菜單時，不僅要考慮營養美味，還要根據不同季節的特點，以及節日風俗，選用當季的食材，體現節日的特色。有些學生，由於過敏，或者是宗教原因，飲食上有所局限，學校要專門配置特殊菜單。孩子在入學前，都要填寫一份表格，其中就有關於飲食習慣與禁忌的內容。總之，按照相關法律要求，每一頓學校午餐都要能夠滿足兒童及青少年每天三分之一的營養需求。所有的菜單及相關內容在當地政府網站都可以查看到，學校餐廳現場有監督員，家長有疑問，可以隨時上網填寫反饋表。一切盡在監督之下。

　　同時，學校必須提供舒適安靜的就餐環境。我曾經參觀過幾所學校的餐廳。由於學校規模大小不同，餐廳面積有所區別，共同的特點是裝飾簡單明快，窗明几淨，沒有異味。為了保證學生都能夠順利進餐，學校各年級上學時間也不一樣。有的是早上9點上課，有的是8點一刻到校。

　　寫到這裡，我不禁想到國內中小學營養午餐問題。在廣西，政府補貼的3元營養午餐費，孩子吃到嘴裏的只有2元，供應商竟然以此獲利，盤剝了三分之一！在貴州，90多名學生在午餐後頭疼、眩暈、嘔吐，當地教育部門和所謂的衛生專家卻以“群體性心因性反應”草草結論，你信嗎？反正我是不信！何時，中國能像芬蘭這樣對學生營養午餐立法，並當作重中之重的大事來抓，切實保障孩子們的身心健康，將好的政策貫徹到實處呢？

　　來自芬蘭當地媒體的消息，雖然還沒有到請願書最後的回復時間，但是萬塔市的有關方面已經回應，學校膳食將依照就近原則，選擇高品質的本國食材，並加強質量監督和管理。徐琛