天山網訊（新疆都市報記者徐陽 樊向陽報道）4月22日上午，王女士在烏魯木齊市哈密南路路口的一家馕店買馕時，意外地發現眼前的馕坑燒的不是煤炭，而是液化氣。

　　這個讓王女士吃驚的馕店在兩天前正式營業，管理服務單位是烏市沙區八一街道辦，馕店所建的位置位於八一街道的哈密西路社區轄區內。

　　馕店的操作間是一棟白色的小房子，裏面放著和面機和大案板，案板上擺放著麵糰；馕坑是一個邊長約1米的方形大鐵箱，箱子中間有一個圓洞，箱底部有3個直徑約15厘米的火盤，箱子外面設有控制火勢大小的閥門、接連液化氣罐的接口和最高溫度可達500℃的溫度表等構件。

　　這家馕店的店主買買江今年49歲，8年前開始打馕、賣馕。

　　“新式馕坑用起來太省心了，就像使用燃氣灶一樣方便！”買買江笑著説，傳統的馕坑因為需要燒煤，煙煤又臟又嗆，還熏人眼睛，火勢也不容易控制。另外，爐膛內的溫度只有達到180℃以上時，才能開始烤馕，燒煤的話至少要等40分鐘才能達到那個溫度，新式馕坑最多需要10分鐘。

　　“今天烤了100多個馕都賣得差不多了，買馕的人都誇馕坑環保，馕好吃。”買買江説。

　　“因為不需要燒煤，少了煤煙，對健康有好處，而且這馕味也和傳統馕沒什麼差別，這種馕坑應該全面推廣！”一位市民吃著剛買的馕説道。

　　據烏市沙區八一街道辦社會事務中心副主任卡德爾介紹，這個馕店是沙區建成的首個“新疆特色馕品示範店”，是落實市委市政府關於改善民生12個方面120件實事的具體舉措之一。前期，由店主個人投資，之後，由政府發放一定的補貼，若店主是“4050”創業人員，還可享受社保補貼、小額擔保貸款等。

　　“今年我們打算在街道辦轄區內建5個馕品示範店，就像各社區的蔬菜直銷店一樣，示範店的人員和環境衛生、原料使用的是否安全、服務質量是好是壞等事項均由社區負責監督管理，希望市民們可以舒服地買到、吃到放心的馕。”卡德爾説。