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玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”，同時中醫認為玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽的功能，也就是玉米含有很多有益於身體健康的功效的，其中一個最主要的功效就是可以延緩衰老的。
預防心腦血管疾病：現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
玉米可以明目：玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展。
另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
以上這些都是關於玉米的營養成分，和其中的營養成分對於我們身體的好處，從這些介紹上我們不難看出，其實我們的這些玉米的成分還是比較適合我延緩衰老的，只有我們學會這些能幫助我們延緩衰老的方法，我們才能更好的幫助我們保健。
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