人民網4月23日電 以“保障食品安全，迎接全球挑戰”為主題的“2012年國際食品安全論壇”4月19日在北京開幕。調味品領軍品牌李錦記全程支持了此次論壇中“食品安全：農産品、加工食品和包裝”分會場的活動。李錦記（國際）控股有限公司技術服務副總裁何兆恒發表了題為“企業在全球市場對食品質量安全管理的實踐-中國傳統食品中新技術的應用”的專題報告，並就當前全球共同面臨的食品安全問題與各位專家進行了討論和交流。

　　在全球一體化發展的趨勢下，食品安全問題仍然是各國面臨的重要挑戰。作為産品行銷100多個國家和地區的調味品企業，李錦記一直奉行“100-1=0”以及“超越標準”的品質管理理念，真正做到“從田間到餐桌”的全過程控制體系。對種植採購、原料運輸、原料清洗、原料加工、全程不經人手的生産過程、成品分裝、成品運輸、上架銷售等環節進行全面安全管理，對大宗農産品李錦記採用基地種植的模式。

　　此外，李錦記投入大量資源進行産品研發和新技術開發應用，為中國調味品的産業創新添磚加瓦，推動調味品這個傳統産業的技術升級。在今天分會場論壇上，來自李錦記的技術服務副總裁何兆恒就“傳統食品中新技術的應用”這個課題進行了詳細的闡述，現場反響熱烈，引發了業界和與會專家的進一步思考。

　　李錦記醬料集團主席李惠中表示：“我們非常榮幸能與中國食品科學技術學會攜手合作，支持此次國際食品安全論壇，為國際間的交流提供了寶貴的平臺。作為一家有著124年曆史的民族企業，李錦記希望能發揮我們的全球化優勢，與各位食品領域專家交流和分享李錦記多年來的食品安全管理理念和經驗，為中國食品的發展獻言獻策，從而推動中國食品行業長足、健康的發展。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示：“李錦記是一家優秀的民族企業，此次非常高興能邀請到李錦記在論壇上從企業的角度分享他們在全球市場對食品質量安全管理的實踐。我們希望通過國際食品安全論壇這個平臺，匯聚諸多國際一流專家的智慧，有效導入國際先進的食品安全管理與預防理念與國際食品企業開展食品安全工作的先進經驗，服務於中國食品安全事業的不斷進步”。