讀者迴響

　　讀者 莫依慈

　　看到《羊城滄桑》版上黃教授的“瓜菜代”，有值2元的酒樓級靚菜，還用好聽的肉肴命名，感到與真正的“瓜菜代”還很遠。當年為照顧高級知識分子、國家的精英階層，有些福利是向他們傾斜的，有牛奶、還多供肉魚……

　　平民百姓沾不上這些邊，他們的“瓜菜代”，是指完全沒有大米，只用瓜和菜填肚而已。記得每個月一過20號，米缸完全見底了。25號前，還能在一鍋煮椰菜或煮節瓜中摻兩把米，等米缸乾淨得像臉蛋時，就只有椰菜節瓜和老豆角了。那年頭排隊買豆角，都十分搶手，特別那些不算太老、殼咬得動豆又大粒的，煮起來充饑可是上品啊！如果買了老玉米摻進去煮，也是頂呱呱。那時牙口好，硬如鐵粒的老玉米粒嚼起來沒難度，屬“瓜菜代”席上的佳品。吃紅薯、芋頭、馬鈴薯，開頭還牢騷滿肚，及至再退步到吃蕉樹芯、黃狗頭，雞糠餅乾也限購時，街坊都餓得沒力氣罵街打仔女了。人人青口水返止不住，面如菜色，腳面腫成小山包，雙臂細如柴棍，“大肉”收了皮膚沓拖下來，膝頭大過髀（大腿），肚子卻腫脹起來。許多老人家和我外婆一樣，飽受便秘便溏脫肛的折磨。

　　有鄰居收到港澳郵來的一白鐵罐豬油，喜出望外。用一小團炒過瓜菜才煮湯，香得四鄰口水流不停。他沒鎖好這寶貝豬油，第二天讓他兒子偷出來，凝固的油脂，他一挖一團直接就吃。鄰居小孩饞不過，一窩蜂上來學他挖來吃。鄰居剛好下班回來，立即搶。但小孩不放手，他用柴棍掄起亂打，小孩忍痛不放還在狂挖快吞。後來打得實在太痛，才棄罐抱頭捂腿逃走，豬油沒了大半。鄰居抱著白鐵罐哭得呼天搶地，他老婆更披頭散發要上吊跳樓。偷吃的孩子和起鬨搶吃的孩子，後來各被父母打得幾乎腿折。

　　只有經過“瓜菜代”考驗的人，才會明白饑餓怎樣折磨人，人性和尊嚴被剝奪和矮化到什麼程度。

　　莫依慈