擔心市場食品安全

　　為備戰倫敦奧運，馬拉松國家隊正在雲南麗江進行高原訓練。麗江屬高原地帶，是馬拉松運動員儲備體能的好地方，但這次教練組為吃飯發了愁。各運動基地都有專門的食品物資配送渠道和食堂，以保障運動飲食安全。由於麗江訓練基地還未建成，因此隊員們只能住賓館、吃飯店。

　　只有吃好，隊員才能更好訓練。“今年是奧運年，國家體育總局和田管中心對運動員的飲食安全非常重視，三令五申要求我們嚴防運動員誤服違禁藥物。”教練王斌表示，市場上的肉類食品安全無法保證，很可能含有“瘦肉精”之類的違禁成分，因此吃飯就成了全隊除訓練外最大的難題。

　　養雞買魚教練操心

　　據馬拉松隊教練王斌介紹，所謂“養雞”，實際是“囤養土雞”。“教練組給運動員採購了一批安全而富含營養的土雞。沒把活雞一次全宰了，而是暫時養起來，隔段時間殺一隻，以保證新鮮。”為保證運動員的膳食營養及飲食安全，幹著“副業”的教練們不辭辛苦。僅吃雞肉，肯定無法滿足身體需求，於是領隊田曉君經多方打探，專門長途跋涉到百餘公里外的金沙江邊買原生態、不喂飼料的魚。還曾到海拔3700多米的高原採購“綠色原生態”的牦牛肉，以保證隊員營養。

　　劉翔們只吃特供肉

　　肉食品這麼可怕嗎？此前，北京奧運會柔道冠軍佟文就因被檢驗出服用興奮劑克倫特羅被國際柔聯禁賽。這種添加劑俗稱瘦肉精，在市場上銷售的肉類産品中時有發現。佟文也因此差點無緣倫敦奧運。

　　因瘦肉精的影響，國內運動員“口福”大減，很多運動員都對肉食敢看不敢吃，而像劉翔等大腕更是在飲食上分外謹慎。據李艷鳳的教練張景龍揭秘，中國田徑隊的食物全是國家特供，劉翔每星期週末回一次家，經常會帶些特供豬肉。據劉翔父親介紹，除了特供肉，劉翔基本不吃豬肉。而酒精類飲品更是絕對不喝。

　　有媒體説得好：“教練員兼職飼養員，這看似風馬牛不相及的角色與身份的錯位，卻成為各隊時下無奈的選擇。這樣的無奈，恐怕也是對市場上肉類食品安全問題的無奈。”

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　　瘦肉精放倒眾大牌

　　除奧運會柔道冠軍佟文外，中國香港羽毛球名將周蜜、中國游泳運動員歐陽鯤鵬、德國乒乓球新星奧恰洛夫和西班牙自行車名將孔塔多等眾多國內外運動員，都因“瘦肉精”而被禁賽。這些運動員給出的原因，均是食用了不符合標準的肉類。據説，為甄別運動員是否故意使用違禁藥物，世界反興奮劑機構正考慮制定一個標準，克倫特羅含量在標準以上，會被判定使用興奮劑，在該標準以下，會進一步調查了解。□本報記者 南開宇