“天價”鐵觀音是如何煉成的？──業內人士自曝茶葉暴利內幕

　　近年來，動輒一斤數千甚至數萬元的“天價”茶葉備受詬病。鐵觀音春茶上市前夕，一位來自“中國茶都”福建安溪縣具有數十年從業經歷的茶商黃勝利向記者講述了鐵觀音的成本鏈條、暴利內幕和“天價”茶葉的發跡圖譜。

　　鐵觀音的成本鏈條

　　據黃勝利介紹，鐵觀音茶葉的生産和銷售基本經過三個環節：普通茶農種植、採摘綠葉──加工廠將綠葉加工成毛茶──茶商將毛茶挑選成凈茶銷售。

　　黃勝利説，茶農在種植茶葉過程中，需要施肥、滅蟲、除草，有些茶農還要租賃茶山，“雜七雜八加起來，平均一斤茶葉在這方面的成本大概5元。”

　　“茶農請採茶工採茶是成本的大頭。”黃勝利給記者算了一筆賬：一個採茶工一天的工錢120元左右；主家包吃住，一天伙食費20元左右；另外支付車費300元；誤工費一天120元，一般補兩天，即240元。

　　“按照10天計算，茶農需要支出的成本為1940元。”黃勝利説，“一個採茶工平均一天成本194元左右，他們一個人一般一天採摘25斤左右，這樣採摘工錢成本一斤大概8元。”

　　“在茶農環節，基本上就沒有其他成本了，這樣綠葉的成本大概是一斤13元。”黃勝利説。

　　茶農將綠葉銷售到加工廠，“按現在的行情，差不多一斤賺7元，到了加工廠，茶葉的成本就變成了一斤20元。”黃勝利説，加工廠需要支出的成本主要是茶葉的損耗和加工費用。

　　“一斤毛茶大概需要4斤半的綠葉。”黃勝利説，對加工廠商而言，一斤毛茶在茶葉損耗方面成本約90元。毛茶的加工費用一斤在30元左右，這樣合計成本一斤120元左右。

　　毛茶銷售給茶商，加工廠也需要一定的利潤。“普通茶葉一斤利潤30元左右，這樣到茶商手上，進價大概為一斤150元。”黃勝利説，毛茶需要挑茶梗，去除茶沫，一斤毛茶大概能做成半斤凈茶，即一斤銷售給消費者的中檔凈茶成本在300元左右。

　　茶商的暴利內幕

　　“我進的茶葉，一般是進價翻番銷售。有些還要更高。”黃勝利坦言，“300元一斤進的茶葉，銷售的話起碼要600元一斤，賣1000元一斤也很正常。”

　　黃勝利説，首先，鐵觀音的品牌知名度和美譽度很高。“鐵觀音是真正的中國功夫茶，做工考究，技術含量高，講究色香味俱全。而且靠天吃飯，風險比較大。這是鐵觀音價格‘暴利’的基礎。”

　　同時，鐵觀音的價格中不排除“虛火”成分。“確實存在一些炒作因素。”黃勝利説，現在茶葉很多是作為禮品，這部分人對價格不敏感，而且對茶葉本身好壞也不太懂，所以茶商會出高價賺這部分人的錢。還有一部分消費者本身喝茶，但他們更看重的是一種高品質的感覺，不太在乎價格。