黃雄

　　潮州有句俗話：“無米怎能做好粿？”意謂沒有必要的資源，想做好事業不容易。聰明的廚師，即便手中無米，他也能另辟蹊徑，以番薯粉和黃豆餡代替大米粉，做成了“無米粿”，不也成了一款潮州名小食？

　　就旅遊業界來説，沒有名山大川，也沒有樓閣古剎的“深圳華僑城”挺進世界“主題公園”八強，也可以説是巧做“無米粿”的佳例。

　　沒有名山大川，也沒有樓閣古剎，“華僑城”極其智慧地找米下鍋。他們打造起“旅遊＋文化＋地産＋生態”的中國第一“旅遊城”。20年來，該集團總資産已由不足1億元增長到400多億元。通過“想象＋創造”，“華僑城”實踐著産業文化化、文化産業化。近年，美國經濟研究事務所ERA和主題娛樂協會TEA聯合發佈全球主題公園入園人數，中國“華僑城”集團以各景區1350萬人次的總入園人數進入世界主題公園集團公司前8強。

　　1985年，“華僑城”決定將“文化旅遊”作為第一個開發項目。1989年，中國首個主題公園“錦繡中華”開園，9個月就收回全部投資。其後，“中國民俗文化村”、“世界之窗”、“歡樂谷”相繼建成，在深圳形成目前中國最大、接待遊客最多、旅遊收入最高的主題公園群落。

　　“華僑城”同時將文化注入與旅遊配套的酒店業，形成世界不同文化風格和“水文化”、“茶文化”、“禪文化”等主題的酒店群落。

　　現在，廣場歌舞、大型晚會是“華僑城”主題公園吸引遊客的第一看點。通過體制改革和自主培養，“華僑城”現擁有9個歌舞團、專業演員1100余人，形成全日制的大型晚會、村寨表演配套的表演體系，可謂夜夜笙歌，場場曼舞。其原創舞劇《金面王朝》、《千古風流》獲國際主題公園協會IAAPA最佳演出獎。

　　同是一款小肴饌，並不是板板六十四地單備一款蘸料即能一勞永逸。聰明的廚師會再配上辣椒醬、沙茶醬、醬油等多種蘸料，讓口味不同的客人大快朵頤。

　　“旅遊城”有了主題公園、主題酒店之後，“華僑城”又萌生想象：可否添加新“蘸料”——讓“旅遊城”裏添上實住居民區，使其更像一座活生生的“城”？通過科學規劃，波托菲諾等住宅區在“華僑城”聳起，“旅遊”、“居住”既劃清界線又和諧共處。

　　就像一種食品在消費者中有了口碑，便大可在各地開連鎖店以壯大事業。依照“旅遊＋文化＋地産＋生態”模式，“華僑城”集團已在全國連鎖發展。“華僑城”及“歡樂谷”等主題公園、主題酒店、主題地産目前已落戶京、津、滬、漢、蓉等城市。“無米粿”的特殊香味，將給各地旅遊業界帶來新的驚喜和啟發。