利用豐富的檸檬資源，安岳率先生産了檸檬系列飲品。

　　安岳檸檬産量居全球第8位，所産檸檬80%用於出口。2011年實現産值30億元，安岳正努力打造中國乃至亞洲最大的檸檬及系列産品集散地。

　　橫穿過安岳縣岳陽鎮水觀村1100畝檸檬園需要20分鐘，水觀村村委主任吳成全算關於該村的“檸檬賬”，也足足用了20分鐘。

　　“以前種水稻，一畝地産1000斤，除去人力、肥料等成本，利潤為300斤。現在將土地流轉出來種檸檬，利潤比以前多了兩倍，每畝多賺了400斤。”吳成全的“檸檬賬”裏，土地流轉種檸檬，比種糧食賺頭大，村民們因為走對了路子，錢袋子也鼓了起來，“除去成本後，每畝地還有2000多元的收益。”

　　吳成全説，利用“以工代訓”的技術培訓模式，許多村民學到了一整套檸檬標準化生産技術，“年輕人外出務工，老人在家可以帶著孫兒打工，給檸檬套袋2分錢一個，一天可以套6000多個，一天最多可以掙120元。”

　　“今年把村裏最後5公里道路修通，鄉村旅遊發展起來，農民又有新的收入增長點。”吳成全説，安岳檸檬花節已在水觀村舉辦過多次，今年4月底仍在此舉辦。

　　安岳金色檸都檸檬專業合作社副理事長姚江説，目前，合作社有1.68萬戶種植戶，檸檬果銷往中東、歐洲等地，“安岳檸檬正好與他們錯季，春花果10月成熟，夏花果12月成熟，産量全球第8位，品質跟美國、德國一樣，所以我們有廣闊的海外市場，80%檸檬用於出口。”

　　安岳縣委書記許志勳告訴我們，2011年，安岳檸檬實現鮮果産量30萬噸，産值30億元，果農收入近10億元，人均收入達3214元。安岳有檸檬加工企業22

　　個，年加工能力10萬噸，生産開發了檸檬幹片、檸檬油、檸檬果膠、檸檬發酵果酒、檸檬發酵果醋、檸檬茶、檸檬飲料等系列産品30多個。到2016年，全縣檸檬保存面積達到50萬畝，産量實現50萬噸，年鮮果加工30萬噸，果農人均純收入年增長8%以上。檸檬産業對農民增收、財稅增加、GDP增長貢獻率分別達到30%、35%、32%，並全面建成中國檸檬産研銷中心，努力將安岳打造中國乃至亞洲最大的檸檬及系列産品集散地。