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“碧螺春”其名由來
碧螺春主産于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，所以又稱“洞庭碧螺春”。芽多、嫩香、湯清、味醇的特點成就了其中國十大名茶之一的地位。碧螺春茶已有1000多年曆史。民間最早叫“洞庭茶”，當地人也曾稱“嚇煞人香”。清康熙年間，康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。
碧螺春品相
由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉而構成的碧螺春成品茶造就了它滿身毛的特質。加之其細緊重實的條索，以及酷似“蜜蜂腿”的形態，“滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿”的説法就這樣聞名遐邇了。而洞庭碧螺春茶的內質特徵則以“一嫩三鮮”而著稱。“一嫩”是芽葉特別細嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬—6萬個以上，芽大葉小，芽葉尚未展開。色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇就是碧螺春的“三鮮”了。碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。而其香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。加之鮮爽茶味之中透露的另一種甜蜜的果味，它絕對會令人百飲不厭，回味無窮。
品飲碧螺春時，水初沸即止，採用潔凈玻璃杯，先衝入開水再放茶。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬間“白雲翻滾，雪花飛舞，清香襲人”。
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