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儋州市排浦鎮農民在海邊放養的鹹水麻鴨
人民網海南視窗儋州4月13日電（余恒平、通訊員夏佟）因産蛋率高、肉質鮮美、風味獨特，儋州排浦鎮出産的鹹水麻鴨廣受歡迎。目前，排浦鎮飼養鹹水鴨3萬隻，一批“鴨司令”成了致富先鋒。
“儋州市排浦鎮有眾多江河入海口，這些區域構成了鹹、淡水交混的特殊水質，在這種獨特環境飼養出來的鹹水鴨，肉質紮實鮮美，口感好，而且産出來的蛋體積大、質地好，有黃紅的蛋黃，深受消費者青睞。”排浦鎮“鴨司令”之一陳漢洲説。
據陳漢洲介紹，排浦鎮村民有飼養鹹水蛋鴨的習慣，品種以本地麻鴨為主。麻鴨適宜生活在鹹淡水區域，以野外放養為主，以灘塗地上的小魚蝦為主食，以玉米、稻穀等糧食作物為副食，産蛋率高達80%，每年每只鹹水蛋鴨能産下300個左右的蛋。這種蛋是加工皮蛋、鹹蛋、鹹蛋黃的好材料，更新的老鴨，是煲老鴨湯的上好材料，還可加工成醬鴨、滷鴨等風味食品。
儋州市畜牧獸醫局負責人李昌充表示，儋州市鼓勵沿海地區有飼養技術和習慣的農民養殖鹹水蛋鴨，打造儋州鹹水鴨及鹹水鴨蛋等特色品牌，在條件成熟後，還要註冊商標，爭取成為地理標誌性畜牧産品。
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