首屆清真美食節中“新疆第一盤”用大約200隻雞製作了第一大盤雞

　　天山網訊（記者王冰攝影報道）“第二屆中國清真美食文化節”5月20日亮相紅光山新疆國際會展中心。你想盡情品嘗天南海北的各種美食嗎？你想一睹廚師們的絕活嗎？你想了解新疆清真餐飲的獨特風味嗎？5月20日至22日，在紅光山新疆國際會展中心舉辦的“第二屆清真美食文化節”上，你將領略新疆清真美食的獨特魅力。

　　展品或達萬餘種

　　回顧2010年的首屆清真美食節，首府市民遍嘗新疆清真餐飲的獨特文化，看到了首府餐飲行業中不斷涌現的廚師人才。200多種美食讓大家品味了一次新疆菜係的飲食文化，為了繼續發揚新疆清真餐飲文化，將新疆美食做得更加出色，本次清真美食文化節，集展覽、論壇、比賽、採購接洽、産品推介會、表演、頒獎等多項活動為一體，更加豐富了美食節的內容。

　　此次美食節的展覽規模達3萬餘平方米，國內外參展企業500余家，展品萬餘種。其餐飲企業展示包括特色菜品、餐飲名店、名菜名點、新疆馕品、宴席設計、特色小吃現場展賣、聯展促銷，還有品牌展示、連鎖加盟洽談等內容。

　　由新疆維吾爾自治區促進新疆特色餐飲業發展工作指導小組、中國烹飪協會和烏魯木齊市人民政府主辦的“第二屆中國清真美食文化節”，主旨為：加快首府特色餐飲業發展，建設中國清真美食之都，推動我市餐飲業全面升級，弘揚民族餐飲文化。

　　本屆美食節活動分為“主題展會、技能比賽、論壇對話、配套活動”四大板塊12項活動。“弘揚新疆特色餐飲文化，彰顯清真美食之都精華”的主題，就是希望能將首府打造成為“中國的清真美食之都”。

　　通過本次美食節，將再一次提升“中國清真美食之都”的影響力，提高新疆清真餐飲文化在全國餐飲行業的知名度。

　　美食吉尼斯等你參與

　　自2010年“第二十屆中國廚師節暨首屆清真美食節”成功舉辦後，新疆的清真美食得到了全國餐飲行業的關注，具有鮮明的新疆民族特色美食受到了眾多市民的關注和好評。

　　據活動相關負責人介紹，首屆清真文化美食節後，這樣大型的盛會不僅能帶動首府的餐飲行業發展，同時還能為本地的清真餐飲文化做一個很好的宣傳，讓人們對新疆美食有更深刻的了解。這次在首府舉辦的“第二屆中國清真美食文化節”，將是展示新疆餐飲文化，提升新疆廚師烹飪水平，挖掘和傳承民族飲食文化的一個更好的嘗試。

　　據記者了解，在本次的美食節上，為了展示新疆特色餐飲文化，將為市民展示“世界吉尼斯紀錄”以及“絕技絕活演示”等精彩的內容。屆時，胖老漢椒麻雞的“新疆第一大盤椒麻雞”，五月花餐飲店的“萬人抓飯”也將再一次亮相本次美食節，為首府市民帶來一場別開生面的美食盛宴。