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專家稱青島蘑菇檢出甲醛係自身代謝中間産物

發佈時間:2012年04月11日 12:57 | 進入復興論壇 | 來源:東方網 | 手機看視頻


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  東方網4月10日消息:針對青島市場蘑菇檢測出甲醛的報道,青島食品安全辦公室今天上午召開新聞發佈會説明情況。青島食品安全委員會專家靳曉梅説,蘑菇生長過程中自身代謝會産生化合物甲醛,這些甲醛在經過清洗和加熱後會被破壞掉,此時,食用蘑菇是安全的,不會損害身體健康。她説,目前,對於蘑菇甲醛含量,我國還沒有一個限制性的標準,一般按照韓國、日本、歐盟的標準,蘑菇甲醛含量在300毫克/千克以下是安全的。

  據《青島早報》記者錫復春介紹説,他同樣採訪了青島大學的馬兆立教授,馬教授説,之前媒體的報道沒有全面理解實驗檢測的數據,他説甲醛有化合物甲醛和游離甲醛之分,對於檢測的蘑菇樣品,從儀器檢測的數據和蒸煮後的數據綜合來看,送檢的蘑菇檢測的甲醛是自身代謝的産物,是可以放心食用的。

  青島市食品安全辦公室在媒體報道後,第一時間會合工商、商務等部門,對市場蘑菇按照國標方法進行檢測,並對生産、流通、市場等環節進行排查確認,青島市場上目前的蘑菇都是安全的,消費者可以放心食用。同時,食品安全辦公室的工作人員説,青島市財政還拿出500萬元的機動食品安全檢測費,保證在第一時間處理各界反映的青島地區食品安全問題。

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