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本報訊(記者王鳳偉)記者昨天從河北省食品藥品監督管理局獲悉，為全面提升我省小餐飲食品安全水平，確保百姓餐桌飲食安全，省食藥監局決定對全省加工經營場所使用面積在80平方米以下(含80平方米)的小型餐飲服務單位進行整規試點。
根據《河北省小餐飲單位整規標準》，小型餐飲服務單位應設置專用於清洗蔬菜和肉類的水池，上下水設施健全；設置餐具清洗池及與經營規模相適應的餐具消毒櫃，配備若干存放未清洗餐具的週轉箱(桶)；有紗窗(門)、滅蠅燈和防鼠板等防蟲防鼠設施；就餐場所和食品加工處理區光線充足；有密閉的餐用具存放保潔設施；食品處理區、就餐場所、專間內設足夠數量的廢棄物存放設施等。
同時，就餐場所和食品加工處理區應整潔，地面無雜物、無積水，排水溝渠通暢；加工經營場所任何食品及加工用具不得落地存放；食品加工及存放過程必鬚生熟分開；餐飲具及存放直接入口食品的容器使用前必須清洗、消毒；從業人員在食品加工過程中應穿戴清潔的(最好為白色或淺色)的工作衣帽，不得留長指甲、涂指甲油和佩戴飾物等。
省食藥監局要求，各級食藥監部門應對各類小餐飲單位實行拉網式檢查，對符合規定的小餐飲單位指導其進一步提升改造；對不符合規定的一律限期整改；對整改後仍達不到要求的有證小餐飲單位，勸其轉行經營，對無證單位，堅決予以取締。
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