吳煌張迪攝

　　百口炒鍋、百道茶宴、百名踩街人，昨天，2012西湖國際茶文化博覽會暨西湖龍井開茶節開幕。

　　這也意味著普通消費者可以在市場上買到新茶了。

　　新茶上市，百隻炒鍋現炒龍井

　　去年6月24日第35屆世界遺産大會上，西湖被正式列入《世界遺産名錄》，龍井茶文化作為西湖文化史跡的重要組成部分，也一同載入其中。而今，西湖龍井茶將迎來有了“新身份”之後的春季頭采，自然備受關注。

　　開幕式在中國茶葉博物館東側，雙峰村大廣場，現場擺放100隻炒茶鍋，展示手工炒茶技藝。還有茶村踩街、百道茶宴、茶葉展銷等活動，龐大的市民隊伍也讓熱情的茶農們措手不及，龍井路兩邊停滿了大小車輛。

　　茶節開幕時間9點58分，遠在北京、天津等地的西湖龍井“粉絲”差不多也在這一時刻喝上了第一杯新茶。

　　昨天上午9點多，來自獅峰山龍井村、少量純手工炒制的第一批西湖龍井開包。

　　“開茶節標誌著茶客能喝到正宗西湖龍井了。”西湖景區管委會工作人員説，之前的少量採摘，都稱不上“開採”，從昨天開始，市場上終於可以尋覓到少量的西湖龍井。

　　收購價超過3000元，比去年上漲約10%

　　西湖龍井頭茶量少價高，目前在龍井村、滿覺隴村的收購價格就已超過3000元每斤，比去年上漲大約10%。因此這幾天在茶農家裏想買正宗的西湖龍井也要3000多元一斤。

　　杭州連續幾日天氣晴暖，西湖龍井的早熟品種“龍井43”紛紛抽芽，在部分地勢高、光照好的茶園，新芽已進入開採期。

　　“我家三四畝茶園，昨天炒出了五六斤新茶。”茶農老吳告訴記者，現在還不算忙的，兩三天后，群體種和“龍井43”一起瘋長，那才是真正“打仗的時間到了”。

　　“清明小長假，你來我們村裏喝茶哦，茶山上到處是斗笠，也很好看呢！”老吳一邊炒茶，一邊熱情地發出邀請。

　　茶園採青倒是個好節目，讀者也別去太子灣軋鬧猛啦，如果你漫步翁家山、滿覺隴的龍井茶園就會發現，那滿山花紅柳綠、背著竹編茶簍的採茶女們也是一道美麗別致的風景。

　　“茶擂臺”好水暗戰，理安寺法雨泉受推崇

　　作為開茶節的節目之一，昨天，中國茶葉博物館和鎮江博物館還打了一場“茶擂臺”，看看誰家的茶更好喝。其實新茶滋味各有韆鞦，茶擂台中最有意思的，要數中國茶葉博物館精心準備的泡茶四水：虎跑泉水、余杭徑山泉水、理安寺法雨泉水、中天竺泉水。

　　茶博專家説，這幾日天氣好了，新茶也開始上來，因此前往虎跑打水的市民越來越多，有車有興致的市民，倒不妨前往理安寺尋水。

　　對理安寺法雨泉，杭州人比較陌生。西湖邊湖畔居茶樓用的就是法雨泉水。杭州市茶樓業協會會長、湖畔居總經理朱家驥説，工作人員每天都要去取1000多斤水。

　　理安寺位於九溪，古色古香的院落，依山而建，原本就是風景，道兒老的上海遊客常常尋到此處喝茶吃飯，認為價格比較公道。進了院子後，右手邊有個法雨亭，亭子旁邊一口大大的方井，這就是法雨泉。以前理安寺曾名“涌泉禪院”和“法雨寺”，都是因為這一汪泉水。

　　這裡的泉水，來自岩壁滲透，泉水自岩壁間慢慢滴落，形成濛濛的雨幕，發出泠泠清響，別有禪趣。