“今年育了10畝大棚番薯苗，番薯種去年12月就種下去了。”在衢州衢江區蓮花鎮蓮花村，筆者見到了“番薯大王”胡增標。

　　去年，胡增標種番薯1860多畝，總産量達4500多噸，年産值七八百萬元。

　　十幾年前，在當地信用社扶持下，胡增標在附近的農場承包了幾百畝地種甜玉米。後來，種甜玉米的人多了，他考慮改種其他作物，發現各地食品廠對番薯的需求量很大，開始改種番薯，並成立了“大土地甘薯合作社”。

　　去年，他在本地種的500多畝番薯，已經滿足不了市場需求，便四處找地。一次，偶爾聽朋友説江西東鄉縣有一家農場，打算包地給別人種植。他去江西考察了幾次，覺得那兒的地種番薯很適合，便承包了1370畝，全種上了番薯。“我一年去幾次，委託當地的朋友管理。江西勞動力便宜，租金也低得多，我在那兒種番薯，拉回衢州，就算加上運費，還是比在衢州種番薯合算。”

　　胡增標説，番薯容易種，沒什麼技術含量，一年種一熟，産量也高，一畝收5000來斤很輕鬆。番薯挖了，還可再種一熟油菜。有些人總覺得種番薯不可能賺錢，因為在農村哪家都種點番薯，有的用來喂豬，沒什麼效益。“其實規模大了，市場打開了，照樣能賺錢。”去年，他種了1860畝番薯，種番薯、挖番薯時都需要雇人，多的時候要雇300多人，光工資就發了80多萬元。

　　別人種小番薯，胡增標種的是大番薯。

　　“我種的番薯，是從浙江農科院引進的‘浙薯70’，黃心的。2010年又引進一個新品種，日本川山紫，也叫紫薯王。”胡增標説，他種的番薯供應省內杭州、金華、麗水等地的10多家食品加工企業，做薯片、薯泥、烤薯及提取紫色素等。一些賣相好的番薯，進入杭州、上海的超市。北京的一家食品企業，去年從他這兒進了1000多噸番薯，加工後出口到日本、韓國做料理。今年，北京這家企業又簽了年供紫薯2500噸的合同，比去年增加了近一倍。

　　這幾年，胡增標通過種番薯賣番薯，與全國各地不少農戶及加工企業有了交往，發覺種番薯要有好效益，得搞深加工，提升番薯的附加值。像安徽有一個農戶，種植面積超過5000畝，自己專門搞深加工。經過深加工的番薯産品，産值比賣番薯增加幾倍甚至幾十倍。

　　“我的黃心薯拉到食品廠，3斤黃心薯可做1.7兩薯片，最高就可賣17元，而番薯的單價才1.8元。中間的差價多大啊！”經過市場考察，胡增標今年將外地一家薯片廠承包下來，準備加工薯片。

　　今年，胡增標除了繼續種植1000多畝番薯，還發動周邊農戶一起種，番薯苗由他提供，番薯負責回收。目前，已有幾十戶農戶準備種植三四百畝番薯。

　　“今年主要種紫心薯。黃心薯價格低，小的人家還不要。二三兩的小紫心薯，光滑度好的可以進超市，賣兩塊多，大的賣給食品廠，收購價平均在一塊錢以上。”他説。

　　胡增標是個很細心的人。他説：“其實，種出來的番薯如果沒人要，浪費很大。像黃心薯，小的食品廠不要，只能賣給養豬場用來喂豬，半賣半送，兩毛一斤，番薯藤隨便由農戶拉去喂豬。”今年，他打算用小番薯和番薯藤，養一些土豬。這幾年，一到年底土豬肉特別俏，這將是一筆不小的收入。（吳躍明、徐建亭）