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今日食譜
絲瓜蘑菇瘦肉湯
材料：絲瓜200克，鮮蘑菇50克，瘦肉100克，澱粉、油、鹽適量。
做法：1、將絲瓜去棱洗凈，削角形；蘑菇洗凈；2、豬瘦肉洗凈，切片，用適量澱粉、油、鹽拌勻；3、將絲瓜、蘑菇放入開水鍋內再煮沸後，放入肉片，煮熟，調味即可。
功效：清熱疏肝、養陰潤燥。
神經衰弱屬肝熱陰傷者，症見情緒激動、煩躁易怒、睡眠欠佳、口苦咽幹、或脅肋不舒、或頭痛目赤；本湯蘑菇改用草菇亦可獲同效。神經衰弱又平素胃寒濕者不宜飲用本湯。
專家
佛山市中醫院治未病中心營養師 張年
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