穿上廚師工作服、走進飄著花椒味兒的工作間……在其他高三畢業生緊張備考的時候，小美卻和十幾名畢業班同學在爐灶和菜板旁邊學做中餐。這些學廚藝的學生都已經收到了國外高校的錄取通知書，因為無須參加高考，於是在出國前忙著補習“生存能力”。

　　“老師，什麼是桂皮？桂皮是陳皮嗎？”“四喜丸子為什麼先做成肉餅炸呢？那它怎麼變成丸子呢？”“這個輔料馬蹄是什麼？用刀能拍碎嗎？”……因為平時很少進廚房，很多同學甚至連各種調料還分不清。廚藝課上，學生們七嘴八舌、問題不斷。

　　小美説，她和同學們報的是基礎班，一共10天的課程，大約學二三十道熱菜、八種主食、四種湯，學費1500多元，小美覺得很值得。“我現在已經會自己發面蒸花卷了。我們還學了烤餅乾。以後到國外上學，如果想吃中國菜了，就可以自己做。”

　　跟小美一起來學的還有14歲的小王，他也即將到美國去讀大學。“年齡太小，出國讀書父母肯定不放心，聽説同學們都來學做中餐，我就一起報名了，爸爸媽媽很高興地給我出了學費。我能自己做飯，他們肯定更放心。”小王説，幾天的課程讓他感覺很實用。

　　據了解，我國留學低齡化已經成為大趨勢。美國門戶開放報告調查顯示，目前在美讀本科的國際學生已經呈現出超越研究生群體成為主流的趨勢，上一年度，赴美讀本科的中國學生增加了43%。同時，赴美讀中學的國際學生也在增多。美國國土安全局的統計數字顯示，2005至2011學年，中國到美國去讀中學的學生數量增長了100倍。為了給學生提供更多的升學選擇，本市很多高中開設了出國語言培訓課程。在一些示範中學，出國學生的比例已經超過了10%。

　　北京聚德華天培訓學校的招生負責人陳麗介紹説，這兩年到學校來進行短期廚藝培訓的孩子越來越多。尤其是寒暑假期間，學生數量甚至佔到總培訓人數的50%至60%。其中既有準備出國的孩子，也有在國外讀書回京休假的學生。尤其是每年五六月份，國外高校放榜之後，一些示範高中還會有幾十名學生集體報名的情況。“獨生子女要解決獨立後的溫飽問題，對他們來説，餐飲培訓不是為了精通一項技能，而是為了掌握一種生活能力。”（記者李莉）