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中國經濟網成都3月23日訊（記者張欣瑜韓肖）“消費者願意掏更多的錢去購買品質更好、更安全、放心的食品。在消費升級的背景下，我們的産品也在升級。”海南椰島集團董事長助理、食品行業專家肖竹青在第86屆全國春季糖酒會中國經濟網直播現場接受採訪時表示。
對於本屆糖酒會的新特點，肖竹青總結了3點，第一，業外資本創建的、收購的白酒及食品飲料的新企業第一次亮相的新面孔很多。第二，一些知名的、傳統的、老的企業，像健力寶、像酒鬼酒等在本次糖酒會上紛紛發佈新品。第三，本次糖酒會展現了很多新工藝、新技術，包括新的包裝形態。
他介紹説，從企業發佈的新品來看，體現了兩種趨勢。第一，個性化定制；第二，酒業和食品飲料行業呈矩陣型的産品結構，即一個品牌有高端、中端和低端。“比如説五糧液最高端的叫尖莊，中端叫五糧液，高端叫五糧液年份酒。又比如説酒鬼酒，分為湘泉、酒鬼酒、內參三個檔次。西鳳酒分為西鳳、鳳祥經典，國典鳳香。”
肖竹青表示，矩陣型的産品結構是一種大的趨勢，是消費升級的體現。“消費者願意為更好的品質、更安全和放心的食品付出更高的購買價格。也就是在消費升級的背景下，我們的産品也在升級。”
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