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放心餐館工程正在進行 從原料選配上嚴格控制

發佈時間:2012年03月30日 09:43 | 進入復興論壇 | 來源：北方網 | 手機看視頻


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天津市食品安全委員會辦公室處長李志勇做客北方網新聞會客廳

　　主持人：在我們北方網的北方論壇上，我們也在發起這樣一個吃飯找笑臉的活動。我們很多的網友在《拍客眼》中上傳了他們的照片，發現了笑臉，在一張讓人看起來非常開心的笑臉背後，我們的食品監管部門也是給他們定了很多的嚴格的制度，您給我們介紹一下笑臉背後制度上對他們有怎樣的要求呢？

　　李志勇：我們的制度可以説是涉及到了方方面面，從原料的選配、餐館的衛生(包括餐具的消毒)等等，我們通常講“五常六替法”，所以接下來的系列工程講座，我們會請專家把量化分級管理的優秀、良好、及格三個臉譜的來歷給廣大網民一一介紹。

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