青海新聞網訊 車出重慶主城區後，北行約40分鐘，就到達北碚區了。3月23日，在西南大學研究生小蘇的帶領下，我們決定去學校裏的幾家青海拉麵館一探究竟。一路上，小蘇就不斷地説學校裏的這幾家特色面館是如何地道，説的讓我這個土生土長的青海人也咽了咽口水。

　　在學生園區的廣場後面，有一片寂靜的樟樹林。靠近圍墻處，有一排沿街而建的飯館。這裡就是學生口中所説的“李園小吃街”了。路口的第二家就是冶佔炳開的“青海風味拉麵館”。此時正是學生吃晚餐的高峰期，面館裏的八張桌子都坐滿了人。有幾個剛進來的學生看到店裏沒有位置，就在門口要了外賣，準備帶回寢室吃。

　　“我在同學的介紹下來這裡吃過一次，覺得很好吃。以後這家面館就成了同學們的食堂。”大學生小楊笑著説。這裡的大多數客人都是在校學生，因為面館裏的飯好吃，分量足，所以成了這裡生意最紅火的一家面館。接近晚上八點鐘，人才漸漸少了起來。

　　寒暄中，冶佔炳説，2007年，家住青海省民和回族土族自治縣的他遇到了一個難題：剛剛考上大學的兒子需要學費，這讓只靠種地、打工維持生計的他覺得有些為難。交完第一年的學費後，家裏的錢所剩無幾。無奈之下，他決定去外地開面館。經過在重慶打工的表姐介紹，冶佔炳賣掉了家裏的耕牛和拖拉機，又四處借錢湊足了六萬元，與家人坐上了去重慶的火車。

　　起初的艱難是冶佔炳未曾想到的。首先是氣候，炎熱的天氣讓他們難以適應，沒過幾天，他就患上了感冒。因為語言不通，他很長時間都找不到麵粉、油等貨物的供應商，他只得騎著自行車去市場買，每天累得直不起腰來。又因為不了解當地人的口味和要求，端上來的面客人吃了兩口就放下，更讓他倍受打擊。

　　經過一段時間的“摔打”，冶佔炳逐漸了解了自己開始失敗的原因是沒有“入鄉隨俗”。他開始別出心裁地在牛肉麵里加重了辣味，又添了些當地人愛吃的小菜，在炮仗里加上了湯水。這樣一來，客人漸漸多了起來，很多當地的大學生吃了後，都對冶佔炳豎起了大拇指。生意越來越好，錢越賺越多。他也漸漸重拾信心，在距此不遠的“楠園”學生園區又開了家分店，交給妻子去打理。

　　從為了幾千元的學費發愁，到現在的每年凈賺十萬餘元。冶佔炳回想起來，就像做夢一般。因為是在學校開店，他和家人也有一年兩次的假期可以休息。“現在整個西南大學附近，青海人開的飯館就有十家。”冶佔炳驕傲地説。(作者:李志敏)