“生豬宰前檢疫主要是靠肉眼觀察，觀察皮膚有無病變，靠‘視、觸、叩、聽、嗅’這幾個手法來辨別豬肢是否健康或疾病程度。在阿淩達養豬場檢疫二十多天以來，沒發現一例可疑的病豬。可以説，這裡的肉品都是安全的。”21日，市畜牧局動物衛生監督所檢疫員孫恒在完成檢疫工作後告訴記者。

　　肉類製品是否安全衛生，只有通過嚴格的檢疫才能確定。為此，保健食品公司在建設阿淩達畜禽養殖基地屠宰加工廠之初，就充分考慮到生豬檢疫這項工作，與畜牧局共同把好檢疫重要關口。

　　孫恒和王立秋是畜牧局動物衛生監督所檢疫員，阿淩達畜禽養殖基地屠宰加工廠開始屠宰後，他們就嚴格開展檢疫工作。

　　生豬的檢疫分宰前檢疫和宰後檢疫兩大項，主要是檢查生豬是否有寄生蟲和傳染病。宰後檢疫過程中，檢疫員要對每頭豬的豬肢和內臟進行檢疫。

　　檢疫員王立秋邊檢疫邊向記者介紹：“檢查肩胛外側肌、股內側肌和膈肌，都是為了檢查是否有囊蟲，還有一項就是檢查淋巴結，這些都是用肉眼來觀察的。”

　　檢查完豬肢，孫恒來到內臟處理間，分別對紅下水和白下水進行檢查。“在紅下水檢查中，心臟主要是檢查囊蟲和豬丹毒，肺臟主要是看肺實質，肝臟主要是檢查肝門淋巴和肝實質。通過對內臟的檢疫可以看出，這裡屠宰的豬肢都是健康的。”

　　隨後，記者跟隨王立秋、孫恒來到位於二樓的化驗室。孫恒指著桌上的兩盒物品説：“我們每天都用克萊多巴胺和克倫特羅快速檢測卡檢查生豬是否含有瘦肉精。”“光靠肉眼檢疫是遠遠不夠的，我們還要利用顯微鏡來觀察最容易出現寄生蟲的膈肌角肉，進一步提高檢疫的準確性。每天在檢疫豬肢時都要割取膈肌角肉，進行顯微鏡檢查，察看有沒有旋毛蟲，並作詳細記錄，最終目的就是保證咱們礦工的食品安全、讓礦工吃上放心肉。”王立秋邊做顯微鏡檢查邊向記者介紹著。